鳳凰古城特色零食?鳳凰涼粉,鳳凰一帶的居民食用涼粉有着悠久的曆史這裡的人們都非常喜歡食用涼粉,它味美消暑,含有豐富的營養,現在小編就來說說關于鳳凰古城特色零食?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鳳凰涼粉,鳳凰一帶的居民食用涼粉有着悠久的曆史。這裡的人們都非常喜歡食用涼粉,它味美消暑,含有豐富的營養。
鳳凰姜糖,姜糖是鳳凰特産,手工精制而成,已有一百多年的曆史,是鳳凰傳統的休閑食品。它有防治感冒、化食、止咳化痰、開胃生津等功效。
苗家酸湯,苗家酸湯是苗家人(當地人對苗族人稱呼苗家人)的傳統湯菜。酸菜一般采選蘿蔔葉、白菜已開始發黃的葉片,在陰涼處攤擺一兩天,使葉片呈金黃色,然後洗淨、切碎、裝壇,再用滾開的米湯和酸湯曲浸泡并靠近有熱火氣的地方擺放,一天一夜可成,可涼拌可做湯。
苗家菜豆腐,苗家菜豆腐是鳳凰特色菜。做這道菜,首先倒适量冷水入鍋,再将事先用石碓沖細的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻,文火煮開後即倒入青菜,稍加攪拌後,加少許酸湯,文火煮至湯水變清,即可放入野蔥、大蒜、辣椒粉末等佐料,焖蓋一陣,便可食用。
苗家米,米豆腐是當地的小吃。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿,然後加堿熬制,冷卻,形成塊狀“豆腐”即成。
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