酸菜焖肥腸做法-tft每日頭條

酸菜焖肥腸做法

美食更新时间:2025-02-25 18:00:09

據說吃豬大腸很容易上瘾

一段時間沒吃就心心挂挂的

2分鐘就可以炒出來的酸菜大腸

怎麼做

才能爽滑又好吃呢

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）1

做法超級簡單

看完這個短文和視頻介紹

你也能學會

材料：豬大腸，紅椒，姜片，蒜頭，酸菜，蔥

調料：鹽，糖，蚝油，豉油，老抽，油，生粉，白醋，米酒

洗豬大腸這件事呢

好多人都覺得很麻煩的

其實好簡單的

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）2

放一勺鹽下去

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）3

兩勺生粉

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）4

一些醋啦

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）5

生粉

就洗去表面

滑滑的粘液

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）6

鹽跟醋的作用

就是更好清除一下異味了

然後将裡面反過來

裡頭也要抓洗的

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）7

反轉出來

看到有好多肥油的

喜歡吃的

就不要去掉了

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）8

我就去留一些的

裡面同樣的方法

洗它3-4次

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）9

準備一盤

腌制好的老爸酸菜

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）10

酸菜要提前炒過才幹香的

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）11

再來料頭4件套

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）12

紅椒适量

蒜頭4塊

蔥沫少許

姜絲幾條

再配個調料汁

鹽少半勺

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）13

糖一點點

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）14

蚝油一勺

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）15

豉油兩勺

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）16

老抽一丁丁

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）17

先加一勺米酒

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）18

後面炒的時候再加一些提香

先倒入肥腸

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）19

再加入清水

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）20

水溫稍微升高起來

就可以撈起來

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）21

接着就把大腸切成一節節

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）22

形狀嘛

切成你喜歡的就可以了

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）23

爆炒咧

鍋要熱

熱到冒煙就差不多啦

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）24

先爆香一下料頭

聞到有香味

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）25

馬上把大腸倒進去

開火先炒幾下

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）26

接着倒入米酒提香

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）27

翻炒幾下讓它激發香味

再把炒過的酸菜

全部倒進去

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）28

跟住把調好的

料汁也倒進去了

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）29

來回炒它幾下

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）30

接着加入紅椒

再炒它幾下

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）31

焯過水的大腸炒個2分鐘就可以了

太久的話就變太老

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）32

接着加入生粉水

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）33

炒一下收汁即可起鍋

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）34

酸爽開胃

蕩氣回腸的酸菜炒大腸就O了

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）35

酸菜鹹酸又開胃

大腸爽脆又甘香

越嚼越有味

酸菜焖肥腸做法（怎麼做才酸爽脆口）36

自己處理過的大腸

吃得放心又健康啊

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