食材明細：選購新鮮蘆筍200克左右，選購新鮮口蘑250克左右（口蘑又叫白蘑菇，菌蓋光滑圓潤，肉質肥厚，鮮嫩又美味，是非常受歡迎的菌類，任何食材都能夠搭配，硒元素和鈣元素很高，纖維素很高，幫助腸道正常運轉，刮油又瘦身，放心吃，不怕長胖 ），半個胡蘿蔔，清水少許，少許食鹽，一些大蒜頭，若幹植物油，雞精和味精半勺，半勺蚝油，半勺生抽或味極鮮，其他。
詳細制作步驟：
步驟1：準備好口蘑，蘆筍和胡蘿蔔，先把蘆筍的老莖切掉，切掉根莖的刺頭，斜切成若幹小段，洗淨控幹水分。
步驟2：胡蘿蔔洗淨去皮，切成若幹細絲，大蒜頭切成細末，小蔥切成細末，口蘑切掉菌菇根部，切成若幹片狀。
步驟3：口蘑放入容器裡，加上适量清水和食鹽，用鹽水泡半個小時，或者用熱水焯燙一會兒，這樣可以去掉菌菇的有害物質，炒之前控幹水分。
步驟4：起鍋煮一大碗清水，滴入幾滴食用油，調入少許食鹽，倒入蘆筍焯水一會兒，撈出用涼水沖洗或浸泡，這樣可以保持蘆筍的色澤，口感非常清脆。
步驟5：鍋底調入植物油若幹，倒入一些蔥白和蒜末，迅速煸炒20秒，讓蒜香味激發出來。
步驟6：倒入胡蘿蔔絲炒至斷生，依次倒入口蘑炒至變軟，倒入蘆筍一起煸炒，加上半勺清水，加上食鹽，雞精，味精和其他佐料。
步驟7：快速翻炒均勻，關火出鍋，這道蘆筍胡蘿蔔炒口蘑就制作完成了。
蘆筍胡蘿蔔炒口蘑是不錯的減脂餐，幾種食材都是低卡低脂的綠色蔬菜，口蘑非常鮮嫩，菜色很好看，清爽又解膩，胃口不好的人，平常可以試試這道菜，不用擔心長膘，越吃越瘦。
你們掌握這道蘆筍胡蘿蔔炒口蘑的烹饪技巧嗎？（全文配圖都來自網絡）
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