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紅燒茄條怎麼做好吃

美食更新时间:2024-10-16 07:59:38

紅燒茄條怎麼做好吃?材料：茄子兩根、姜一小塊、蒜三瓣、豆瓣10G、清水小半碗、鹽3G、糖5G、醋5G、老抽8ML、澱粉5G，我來為大家講解一下關于紅燒茄條怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

紅燒茄條怎麼做好吃

材料：茄子兩根、姜一小塊、蒜三瓣、豆瓣10G、清水小半碗、鹽3G、糖5G、醋5G、老抽8ML、澱粉5G。

茄子在做之前再切成條，否則容易迅速氧化變黑影響美觀，姜，蒜都切成碎末備用。

鍋内油熱後倒入茄條炸到表面呈金黃，差不多都炒軟了的時候撈出備用，此時在一小碗内調入老抽、醋、糖、鹽、澱粉及些許清水将澱粉化開，攪勻。

鍋内倒少許油，七成熱後放入豆瓣炒出紅油，再放入姜蒜碎炒出香味。

此時倒入小半碗水，燒開後放入茄條兒，炒勻。

最後淋入兌好的汁兒，炒勻即可起鍋。

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