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什麼口味的土豆絲容易下飯

美食更新时间:2025-01-25 14:01:54

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享一道涼拌菜“麻辣土豆絲”。

什麼口味的土豆絲容易下飯（土豆絲不要熱炒了）1

涼拌土豆絲是很受歡迎的餐前菜，清脆爽口，開胃解油膩，下酒佐餐都可以。我今天分享一道涼拌麻辣土豆絲，麻辣爽脆，越吃越想吃，配上紅色柿椒丁和香菜段，看着都有食欲。做法簡單，從準備到上桌不到10分鐘，在家可以嘗試做一下。一起看一下詳細步驟吧。

什麼口味的土豆絲容易下飯（土豆絲不要熱炒了）2

【麻辣土豆絲】

什麼口味的土豆絲容易下飯（土豆絲不要熱炒了）3

材料：土豆

輔料：紅柿椒香菜花椒大蒜

調料：植物油生抽食鹽雞精辣椒面熟白芝麻白糖

做法：

什麼口味的土豆絲容易下飯（土豆絲不要熱炒了）4

1. 土豆削去外皮，先切成薄片，再改刀切成細絲

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2. 切好放入盆中，用清水洗幹淨

什麼口味的土豆絲容易下飯（土豆絲不要熱炒了）6

3. 然後加入清水，滴入白醋浸泡5分鐘

什麼口味的土豆絲容易下飯（土豆絲不要熱炒了）7

4. 紅色柿椒，洗淨去蒂去籽切成細絲備用

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5. 香菜一把洗幹淨切成香菜段，放在小碗中備用

什麼口味的土豆絲容易下飯（土豆絲不要熱炒了）9

6. 燒一鍋開水，加入食鹽，白醋，給土豆絲焯水

什麼口味的土豆絲容易下飯（土豆絲不要熱炒了）10

7. 焯水10秒鐘左右控水撈出涼水

什麼口味的土豆絲容易下飯（土豆絲不要熱炒了）11

8. 大蒜幾粒，先拍散再剁成蒜末，放入耐高溫的小碗中，加入熟白芝麻，加入辣椒粉，喜歡吃辣就多放一點

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9. 起鍋燒熱加入植物油，下入花椒爆香，制作花椒油澆在蒜末上激出香味

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10. 加入食鹽，白糖，用勺子攪勻

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11. 加入雞精繼續攪勻備用

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12. 将紅色柿椒絲和香菜段放在控幹水分的土豆絲上，倒入準備好的辣椒油，用筷子拌勻

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14. 裝盤美味即享

溫馨提示：

1、土豆切成細絲，想偷懶可以借助工具擦成細絲

2、土豆絲用清水洗淨，再加入白醋和清水浸泡5分鐘

3、土豆絲焯水時，水燒開加入食鹽和白醋，焯水10秒鐘即可控水撈出

麻辣土豆絲可以熱炒，也可以涼拌，天熱了更适合涼拌，清脆爽口，麻辣入味，越吃越過瘾，下酒佐餐都可以。倆土豆能做一大盤，加點紅色柿椒絲，香菜段，看着都有食欲，讓人眼前一亮。這道菜做法簡單，從準備到上桌10分鐘搞定。香辣過瘾，越吃越想吃，希望您能夠喜歡。

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