煮雞蛋用冷水還是用開水煮好-tft每日頭條

煮雞蛋用冷水還是用開水煮好

美食更新时间:2025-03-11 07:11:46

煮雞蛋用冷水還是用開水煮好?美好的一天從早餐開始，煮雞蛋也成了早餐不可缺少的優質蛋白質動手能力不強的小夥伴們，是不是一直在糾結，雞蛋到底要煮多長時間呢？是用冷水還是用沸水呢？今天小編就為大家解答，下面我們就來聊聊關于煮雞蛋用冷水還是用開水煮好?接下來我們就一起去了解一下吧!

煮雞蛋用冷水還是用開水煮好

美好的一天從早餐開始，煮雞蛋也成了早餐不可缺少的優質蛋白質。動手能力不強的小夥伴們，是不是一直在糾結，雞蛋到底要煮多長時間呢？是用冷水還是用沸水呢？今天小編就為大家解答。

一般煮雞蛋大概分為三種，一種是糖心蛋，一種是沙心蛋，還有一種是全熟的蛋。根據竈具的不同，煮制的時間也不相同。

先為大家解答，煮雞蛋到底是用冷水還是沸水。一般大家在早起都想睡會懶覺，早餐的時間非常倉促。很多朋友為了節省時間，用沸水煮雞蛋，其實這個方法是錯誤的。剛從冰箱裡拿出來的雞蛋是涼的，放進沸水裡非常容易破裂。原因很簡單，就是因為雞蛋裡面的空氣，受熱後迅速膨脹造成的。而且沸水煮的雞蛋還不容易剝殼。煮雞蛋正确的方法應該是用冷水，因為冷水慢慢加熱，會讓雞蛋受熱更均勻。

下面和大家說一下，煮雞蛋該放多少水，不同的竈具用水量也不同。如果用電磁爐煮雞蛋，就要多加一點水，但也不要太多，加太多會增加煮制時間。因為電磁爐加熱快，鍋底會有電磁反應，雞蛋會在水中震動，容易破裂。水要沒過雞蛋，雞蛋剛好飄起來就可以了。如果用燃氣竈的話，加熱效率沒有電磁快，就可以少加一點水，水剛好沒過雞蛋就可以。

無論是用哪種竈具煮雞蛋，都要冷水下鍋。時間我們就以水開為準，從水開開始煮5—7分鐘。如果喜歡吃糖心煮蛋的朋友，雞蛋下鍋煮5分鐘剛剛好。不想吃糖心，又不想吃太老的，煮6分鐘剛剛好。想吃全熟的就要煮到七分鐘了，但是時間到以後要關火焖3分鐘，才能完全熟透。

煮雞蛋的時候在鍋裡加入一勺鹽，既能防止破裂，煮出來的雞蛋又好吃。不管是糖心、沙心、還是全熟的雞蛋，撈出來以後都要放進涼水裡浸泡幾分鐘，這樣雞蛋更容易剝殼。

煮雞蛋的營養非常豐富，一個雞蛋大概50g，大約有7g蛋白質，6g脂肪，可以産生82千卡的熱量。富含維生素A、維生素E、磷、鋅、鐵等物質。但是雞蛋黃的膽固醇含量很高，一個雞蛋的膽固醇含量在800毫克左右，所以說大家在食用的時候還要适量呀。每天吃一到兩個煮雞蛋剛剛好，吃多了就有點營養過盛了。

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