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蚝油蝦仁澆汁炒面的做法

美食 更新时间:2024-07-05 14:16:44

蚝油蝦仁澆汁炒面的做法?食材:面條200克、五花肉薄片100g、蝦仁8個、白菜一棵、香菇兩片、胡蘿蔔1/4根、芝麻油适量、黑胡椒适量、醬油适量、蚝油适量、栗粉1大勺、醋1/2小勺 ,我來為大家科普一下關于蚝油蝦仁澆汁炒面的做法?以下内容希望對你有幫助!

蚝油蝦仁澆汁炒面的做法(怎麼做蚝油蝦仁澆汁炒面)1

蚝油蝦仁澆汁炒面的做法

食材:面條200克、五花肉薄片100g、蝦仁8個、白菜一棵、香菇兩片、胡蘿蔔1/4根、芝麻油适量、黑胡椒适量、醬油适量、蚝油适量、栗粉1大勺、醋1/2小勺。

五花肉切成薄片,切成容易入口的大小,蝦仁在背上切塊,取下背腸子,揉入1大勺(分量外)輕輕地水洗,用紙巾壓住水分,白菜根部切掉,分成葉和軸,軸切成3-4等分,葉子部分切成容易進食的大小,香菇切掉軸切成薄片,胡蘿蔔切成小長條備用。

将芝麻油(炒用)倒入平底鍋中,放入炒開面條,用小火慢慢烤兩面,呈現淡淡的黃色後盛出來備用。

接着在剛剛炒完面條的平底鍋裡加入五花肉和蝦仁,用中火炒,肉的顔色變了8成後加入1小勺酒和适量鹽、粗磨黑胡椒,攪拌均勻。

加入青菜的軸部分、香菇和胡蘿蔔翻炒。等軸變透明後,依次加入白菜葉和300毫升水,一大勺醬油和蚝油和适量的黑胡椒用中火煮,煮好後用鹽、砂糖調味。

将事先用1大勺水、栗粉和半勺醋調制好的醬汁加入鍋中,在起鍋之前加入一小勺芝麻油防止粘鍋,再加入适量醋即可關火裝盤端上桌開吃。

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