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包子是一種古老的傳統面食，一般由面包裹着餡，起源于四川。相傳由三國時期諸葛亮發明的，不知道是真是假。

衆所周知，胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。營養豐富，經常食用有益于身體健康。但是胡蘿蔔如果要單獨炒着吃，有點甜的特性，導緻有些人不習慣這的口味。

今天阿飛就給大家分享一種胡蘿蔔大肉包子，這樣把胡蘿蔔包在包子裡，就很容易入口了，胡蘿蔔大肉包主要以胡蘿蔔和大肉為食材。話不多說，請看具體操作過程！

首先，我們發一下面。面粉300克，倒入酵母3克，白糖3克（糖可以破壞面團的分子結構，改善面團的性質，幫助酵母快速發酵），邊攪拌邊加入30度左右的溫水（酵母最适合發酵的溫度一般在25度至35度之間）。

先攪成面絮，再揉成面團，反複揉搓面團，把面團揉光滑。

蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方（面團放在溫暖的地方，可以更快速的發酵），發酵40分鐘左右。

在等待的這個時間段 我們準備做包子的餡料。胡蘿蔔先切成絲，再切成粒。

香菇先切成絲，再改刀切成粒。

小蔥劃開，切成粒。

鍋内燒少許油，油熱以後，放入蔥花炸一下。随後放入胡蘿蔔粒炒至胡蘿蔔粒斷生，倒在盆中備用。

鍋内再燒油，我們把香菇炒一下。油熱以後，倒入蔥花、香菇粒，炒1分鐘左右倒出。

再用同樣的方式把準備好的肉末炒一下，炒至肉末斷生，加入食鹽2克，把肉末炒香倒在盆中 。

準備一個小盆，加入兩勺黃豆醬，一勺豆瓣醬。

加入3克老抽，雞粉2克，十三香2克，蚝油3克。用勺子攪拌均勻！

接下來把炒好的肉末、香菇粒、胡蘿蔔倒在一個盆中。

倒入調好的醬料，攪拌均勻。

40分鐘以後，面團已經發酵好了，用手扒開面團看一下，裡面呈蜂窩狀，能看到面團裡面有許多小孔。

在案闆上撒上一點面粉，取出面團。

先揉搓擠壓，排一下氣。把蜂窩搓實，再搓成長條 。

然後把面團切成一個一個小劑子。

用擀面杖擀成一個稍厚點的圓餅。

一個一個全部擀好後，拿起一個擀好的圓餅，放入餡料，用勺子把餡料按實 。

掂起面皮一個邊，包好餡料，包成包子。

按着這個方法，把全部的餡料，餅皮包完以後，蓋上保鮮膜再次發酵10分鐘（蓋上保鮮膜進行二次發酵，一般10分鐘就可以了，發酵的時候，一定要蓋好，免的被風吹幹） 。

10分鐘後， 我們包子上鍋蒸一下。先放上一層濕棉布。

把水燒熱以後，放上包子，開中火蒸15分鐘。

15分鐘以後關火，停2分鐘左右（關火以後，先不要掀開鍋蓋，等待包子稍微降一下溫度，免得包子突然遇冷會收縮變形，還會出現塌陷的情況），再掀開鍋蓋，取出包子放在盤中就可以食用了。

這樣，一鍋熱氣騰騰的醬香胡蘿蔔肉包子就做好了，醬香濃郁，咬一口滿嘴飄香，味道特别棒。

看完這過程，你學會包這種包子了嗎？如果喜歡，可以在家嘗試做一鍋，相信你的家人一定會很喜歡的！

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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