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瘦肉丸怎麼做有嚼勁

美食 更新时间:2024-12-15 20:21:50

瘦肉丸怎麼做有嚼勁?保證在做肉餡的時候時間要長一些,使肉更加入味,今天小編就來說說關于瘦肉丸怎麼做有嚼勁?下面更多詳細答案一起來看看吧!

瘦肉丸怎麼做有嚼勁(教你做好吃的瘦肉丸)1

瘦肉丸怎麼做有嚼勁

保證在做肉餡的時候時間要長一些,使肉更加入味。

在制作過程中加适量的澱粉,放入适量的紅薯粉,有助于提高肉丸的嚼勁。

注意腌制時間,三十分鐘在左右,有助于提高肉丸的鮮味。

在肉餡裡加入高彈素,高彈素是由多種聚磷酸鹽類配制而成的一種複合食品添加劑,能保持肉類水分,提高肉糜制品和肉丸持水能力,使肉丸更有彈性。

肉餡裡需放入雞蛋,保證肉丸的新鮮度。

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