揚州蛋炒飯的正确做法?食材:剩米飯适量,雞蛋2個,豌豆适量,火腿1-2根,黃瓜半根,胡蘿蔔半根,蔥花适量,食用油适量,耗油20克,老抽(生抽)2勺(10克),鹽10克,我來為大家講解一下關于揚州蛋炒飯的正确做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:剩米飯适量,雞蛋2個,豌豆适量,火腿1-2根,黃瓜半根,胡蘿蔔半根,蔥花适量,食用油适量,耗油20克,老抽(生抽)2勺(10克),鹽10克。
全部切丁,雞蛋小碗打散。
鍋裡燒開熱水,煮至斷生 撈起備用。
鍋裡燒油,油開雞蛋下去炒至凝固盛出備用。
原鍋爆炒蔥花3-5秒。
加入全部食材(黃瓜丁、蘿蔔丁、豌豆、雞蛋、火腿 )米飯打散。
加入蚝油、生抽、鹽翻炒2-3分鐘即可。
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