“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年的9到11月，都是吃螃蟹的好時節，因此不難理解，對于愛吃螃蟹的人來說，秋天可以說是最讓人欣喜的季節。潔白的蟹肉，飽滿的蟹膏，黃澄澄的蟹黃，讓人一見，就忍不住咽口水。

都說一方水土養一方人，一方水土同樣孕育了一方螃蟹。螃蟹的口感好壞，跟螃蟹的産地有直接的關系。要論全國哪的螃蟹最好吃，相信大家各有各的答案。不過，這其中有6個地方的螃蟹，可以說是公認比較出名的。

全國哪的螃蟹“最出名”、“最好吃”？經過評選，這6種螃蟹脫穎而出，看看有你家鄉的嗎？你吃過幾種？

提起陽澄湖大閘蟹，相信老少皆知。江蘇陽澄湖大閘蟹，産地在江蘇蘇州，還被評為中國國家地理标志産品，其蟹身不沾泥，又被稱作“清水大蟹”。

陽澄湖屬于淡水湖泊，水中含有豐富的鈣、鎂離子，加上水源充沛、水質優秀，自然也就孕育出了陽澄湖大閘蟹獨特的風味。

陽澄湖大閘蟹具有“青背、黃毛、金爪、白肚”的特點，它的肉質要比普通的螃蟹細膩很多，入口滑嫩甘甜，特别好吃。

不過，市場上冒充陽澄湖大閘蟹的螃蟹也不少，大家記得認準防僞标志，每隻正宗的陽澄湖大閘蟹，都會配一個帶有唯一編碼的防僞證書。

産自湖北洪湖的洪湖大閘蟹，既是當地的出名特産，也是中國國家地理标志産品。

洪湖是湖北第一大湖泊，水質較好，水中有各種豐富的螃蟹愛吃的餌料，如河蚌、水蚯蚓等，給螃蟹的生長，提供了得天獨厚的環境。

洪湖大閘蟹特别适合清蒸的做法，蒸好的螃蟹，肉質細嫩，甘甜好吃，再配上姜醋汁，那口感真叫一個絕。

江蘇興化，地處江淮之間，市内河道縱橫，也是江蘇地區的曆史文化名城。這裡不光有濃厚的曆史文化，還是中國國家地理标志産品興化大閘蟹的産地，并且曾獲得“中國河蟹養殖第一縣”的稱号。

自古以來，興化大閘蟹就是進貢到宮廷的貢品，由此足以見其品質。好的食材，往往隻需要最簡單的烹饪方式。對于興化大閘蟹來說，最适合的吃法，就是清蒸了，吃的時候，還可以溫上一壺黃酒，堪稱絕配。

除了陽澄湖、興化外，江蘇的高郵湖，也是産螃蟹的好地方。高郵不光鹹鴨蛋出名，螃蟹也很出名。這裡産的高郵湖大閘蟹，在2016年時被評為中國國家地理标志産品。

早在北宋時期，高郵人淮海居士秦觀，就曾作詩《黃樓賦》，連同高郵螃蟹、鴨蛋等特産贈送給大詩人蘇轼。詩中是這麼描述高郵湖大閘蟹的，“團臍紫蟹脂填腹，後春莼茁事瓶罂”。高郵湖大閘蟹脂厚黃多，入口甘甜，令人回味無窮。

中國國家地理标志産品崇明老毛蟹，産自上海崇明島，因蟹腳上長滿了絨毛，就有了“老毛蟹”這個名字。和其它螃蟹相比，崇明老毛蟹個頭相對要小一些，但是口感卻一點也不賴。

公蟹蟹膏多，蟹脂飽滿，母蟹蟹黃多，綿密沙糯，各有各的獨到之處。從時令上來說，農曆9月最适合吃母蟹，農曆10月最适合吃公蟹，也正應了那句老話，“九月團臍十月尖”。

盤錦河蟹，是遼甯盤錦的特産，也是中國國家地理标志産品。盤錦處于河海交界處，盤錦河蟹在海裡生，在淡水裡長，生存環境的變換，也成就了盤錦河蟹的優質口感。

每年的9月份，盤錦河蟹開始大量上市，這個時候的河蟹，個頭大，肉質肥嫩，吃起來還帶有幾分盤錦地區鹽堿地的風味，令人唇齒留香，非常解饞。

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