厚切酸奶是依靠快速制冰的原理,将酸奶凝固成塊狀或者片狀。因為制作的過程當中用到的是鏟子,制作時就像炒菜一樣,也稱為炒酸奶。制作時用果肉、果醬或者新鮮的水果為輔料與酸奶制作而成。口感很順滑、香甜,果香很濃郁,回味十足。
炒酸奶的營養價值:炒酸奶,富含有活性菌類,低脂、低糖或無脂無糖,有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。炒酸奶做為一種冷飲時來已久,越來越成為大衆選擇健康冷飲的首選。炒酸奶解暑開胃,揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之變化,比如新鮮西瓜可解暑,新鮮香蕉可解餓,新鮮草莓可解饞等等,飲酒之後吃杯炒酸奶可有效保護腸胃。
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