牛腩和腐竹都是我最愛吃的食物，今天要把它們炖在一起，做一道超好吃的腐竹焖牛腩，炖了滿滿一鍋，超滿足，牛腩軟爛入味，腐竹吸滿湯汁，鮮香濃郁，配上一大碗米飯，吃到扶牆！ 材料：牛腩2.5斤，腐竹200克，柱侯醬2勺，生抽1勺，八角3個，香葉3片，大蔥一根，姜一塊，料酒2勺，鹽适量，啤酒半瓶，大蒜5瓣，香菜少許 做法： 1⃣️腐竹提前用清水浸泡半小時。牛腩切塊。姜切片，大蔥切段。 2⃣️牛腩冷水下鍋，加入一半蔥姜，料酒大火煮開。撇去浮末後撈起沖洗幹淨。 3⃣️蒜頭去皮切小，浸泡好的腐竹切段。 4⃣️鍋裡倒入适量油燒熱，放入八角蔥姜蒜爆香，倒入牛腩，加入柱侯醬，生抽翻炒均勻。 5⃣️倒入半瓶啤酒翻炒片刻至煮開，再倒入沒過牛腩的清水，加入香葉，蓋蓋焖一個小時。 6⃣️加入适量鹽，再放入腐竹焖五分鐘，出鍋撒入少許香菜即可。 這道菜真的是絕了，真的是超級下飯，湯汁拌飯我也能吃兩碗！
By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】
1、腐竹提前用清水浸泡半小時。
2、牛腩清洗幹淨切塊。
3、姜切片，大蔥切段。
4、牛腩冷水下鍋，加入一半蔥姜，料酒大火煮開。撇去浮末後撈起沖洗幹淨。
5、蒜頭去皮切小。
6、浸泡好的腐竹切段。
7、鍋裡倒入适量油燒熱，放入八角蔥姜蒜爆香。
8、倒入牛腩，加入柱侯醬，生抽翻炒均勻。
9、倒入半瓶啤酒翻炒片刻至煮開，再倒入沒過牛腩的清水，加入香葉，蓋蓋焖一個小時。
10、加入适量鹽，再放入腐竹焖五分鐘，出鍋撒入少許香菜即可。
11、這道菜真的是絕了，真的是超級下飯，湯汁拌飯我也能吃兩碗！
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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