美食制作茄子燈籠?铛铛铛~我又來啦今天繼續為大家分享年夜飯餐桌上的菜肴最近真的有好多朋友私信我，讓多做幾款簡單又寓意好的菜肴，畢竟過春節嘛，誰都想圖個好彩頭，而且一大家人在一起吃飯，菜色也不能過于寒酸，既要營養合理，還得美觀漂亮，最好還有一些特殊含義的，這樣才能拿得出手是吧，我來為大家科普一下關于美食制作茄子燈籠?以下内容希望對你有幫助!

美食制作茄子燈籠

铛铛铛~我又來啦！今天繼續為大家分享年夜飯餐桌上的菜肴。最近真的有好多朋友私信我，讓多做幾款簡單又寓意好的菜肴，畢竟過春節嘛，誰都想圖個好彩頭，而且一大家人在一起吃飯，菜色也不能過于寒酸，既要營養合理，還得美觀漂亮，最好還有一些特殊含義的，這樣才能拿得出手是吧！

過年時家家戶戶都會挂上大紅燈籠，喜氣洋洋的，那今天咱們就做一道能吃的燈籠吧！将茄子切成片釀入肉餡上鍋蒸熟，再用胡蘿蔔稍作裝飾，最後淋上調味汁就大功告成了！這道菜真的非常簡單，隻要切茄子的時候掌握一個小竅門，保證零失敗，下面就來一起看看吧！

所需食材：紫茄子2根 豬肉餡200克 小蔥1根 姜1片 蚝油1勺 生抽1勺 雞粉少許 鹽少許 花椒粉少許 芝麻油1勺 胡蘿蔔适量

調味汁：生抽1勺 蚝油1勺 玉米澱粉1勺 清水半碗

烹饪步驟：

1.蔥姜切碎加到肉餡中，再放1勺生抽、1勺蚝油、少許雞粉、鹽、花椒粉和1勺芝麻油。

2.用筷子順着一個方向攪拌至肉餡黏稠上勁兒，放到一旁備用。

3.紫茄子洗淨切去兩端留中間比較直的位置，再一分為二。

4.把茄子放在兩根筷子中間，切成厚度均等的片，每八片為一組然後切斷。

5.把肉餡釀到茄子片中間整理好。

6.擺放在盤中放進蒸籠内，冷水上鍋蒸約二十分鐘。這裡我隻用了四個燈籠茄子做造型，剩餘的放到另外的盤子裡了。

7.利用蒸茄子的時間切适量胡蘿蔔絲，盡量切細一些。另外準備一根胡蘿蔔用小刀刻出花形切成厚片。

8.取出蒸好的茄子，把胡蘿蔔如下圖裝飾上去。

9.将調味汁所需食材攪拌均勻倒進鍋中，小火煮至黏稠關火。

10.把調味汁均勻地淋到燈籠茄子上，一道精美的年夜飯菜肴就做好了！

11.簡單營養寓意好，趕快學會在年夜飯上給家人露一手呀！

小貼士：

茄子切片時用筷子夾住就會切得很均勻了，而且下面還不會斷掉。最後的造型可以根據個人的想象來裝飾，可以發揮無限創意喲！

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