粉絲蒜蓉蒸鮮鮑?原料:鮮鮑5隻、蒜蓉适量(約2-3頭大蒜)、粉絲一小把、蒸魚豆豉1大匙、花雕酒1茶匙、鹽1/4匙、清水一大匙,今天小編就來說說關于粉絲蒜蓉蒸鮮鮑?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:鮮鮑5隻、蒜蓉适量(約2-3頭大蒜)、粉絲一小把、蒸魚豆豉1大匙、花雕酒1茶匙、鹽1/4匙、清水一大匙。
粉絲提前在半小時水中泡軟,大蒜剁成蒜蓉;
從殼中取出鮮鮑的肉,去掉與殼相連的略硬的部分和黑色髒物;
用牙刷刷淨鮑殼,整塊的鮑肉在流動水下沖洗幹淨,洗好的鮑肉;
殼内鋪上泡好的粉色,再放入洗淨的鮑肉,如果是中鮑或大鮑,在鮑肉上均勻的塗抹少量鹽;
在每個鮑魚内倒入适量花椒酒,腌一小會;
此時,将蒜蓉在炒鍋中炒至7分熟,加入鹽出鍋;
炒好的蒜蓉内加入蒸魚豆豉和清水,攪拌均勻後澆至鮑魚上;
滾水中蒸12分鐘左右,關火虛蒸2分鐘即可。
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