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秋葵炒雞蛋一定要焯水嗎

美食 更新时间:2025-01-29 14:09:43

秋葵炒雞蛋一定要焯水嗎?這個看個人的喜好,一般是焯水口感會好,今天小編就來聊一聊關于秋葵炒雞蛋一定要焯水嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

秋葵炒雞蛋一定要焯水嗎(制作秋葵炒雞蛋需要焯水嗎)1

秋葵炒雞蛋一定要焯水嗎

這個看個人的喜好,一般是焯水口感會好。

因為秋葵如果不焯水口感上不是很好,十分涎黏,還帶有淡淡澀澀味。而秋葵焯水之後可去掉澀澀的口感,同時秋葵中含有的黏性的涎屬于粘液蛋白,在經過高溫焯水處理也會使蛋白變質,可去掉黏黏的感覺。

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