大家好這裡是小慧說美食，夏天是一個萬物生長的季節，也正是青少年發育的關鍵時期，家長一定要抓住夏天長高季，多給孩子吃這十道天然補鈣菜，美味又營養，常吃孩子長得快，做法簡單，營養美味，家長學會了在家試着給孩子做一下吧！

一‬、油面筋‬釀肉‬

1、準備食材‬：油面筋‬、裡脊肉‬、雞蛋‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、五香粉‬、香蔥‬、蒜瓣‬、糖‬

2、油面筋‬釀肉‬的做法：

（1）裡脊肉洗淨剁成肉餡，香蔥蒜瓣切好。

（2）調‬肉餡‬：肉餡‬放在碗中‬，打入‬一枚雞蛋，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、五香粉‬、蔥花‬攪拌均勻‬備用。

（3）将調好的肉餡塞入油面筋裡面，依次做好，鍋中熱油爆香小蔥蒜末。

（4）下入油面筋煎至片刻，倒入适量的清水，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖。

（5）蓋上鍋蓋，小火焖煮至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋。

（6）再撒上少許蔥花點綴即可，色香味俱全，做法簡單營養美味，孩子喜歡吃！

二‬、紅燒肉‬炖‬鹌鹑蛋‬

1、準備‬食材：五花肉‬、鹌鹑蛋‬、香蔥‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、料酒‬、老抽‬

2、紅燒肉‬炖‬鹌鹑蛋的做法：

（1）五花肉洗淨切塊，鹌鹑蛋煮熟玻殼，香蔥切成蔥花，生姜洗淨去皮切片備用。

（2）五花肉冷水下鍋，加入适量的香蔥、生姜、料酒焯水片刻撈出瀝幹水分備用。

（3）鍋中倒入适量油，油熱下入适量的冰糖翻炒出糖色，下入五花肉翻炒上色。

（4）再加入适量的生抽、蚝油、料酒、老抽、适量的清水漫過食材。

（5）蓋上鍋蓋焖煮15分鐘，下入煮熟的鹌鹑蛋蓋上鍋蓋繼續炖至片刻。

（6）至湯汁濃稠大火收汁，出鍋撒上适量的小蔥點綴一下即可，色香味美，營養美味大人小孩都喜歡吃！

三‬、青紅椒‬炒‬杏鮑菇‬

1、準備食材‬：青紅椒‬、杏鮑菇‬、食鹽‬、雞精‬、蒜瓣‬

2、青紅椒‬炒杏鮑菇‬的做法：

（1）杏鮑菇洗淨切片，蒜瓣剝皮切末，青紅椒洗淨去蒂切塊備用。

（2）鍋中倒入适量的清水煮沸，下入杏鮑菇加入适量的食鹽，焯水片刻撈出備用。

（3）鍋中熱油爆香蒜末，下入青紅椒翻炒變軟，再下入杏鮑菇翻炒片刻。

（4）加入适量的食鹽和雞精翻炒片刻，至食材熟透入味。

（5）關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味大人小孩都喜歡吃！

四‬、尖椒‬炒肉‬

1、準備食材‬：尖椒‬、裡脊肉‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、郫縣‬豆瓣醬

2、尖椒炒肉‬的做法：

（1）尖椒洗淨去蒂切片，裡脊肉洗淨切薄片，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱下入切好的肉片，小火煎至兩面金黃色。

（3）放入适量的生姜蒜片，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒片刻。

（4）下入尖椒翻炒變軟，加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻至食材入味。

（5）關火出鍋盛入盤中即可開吃了，色香味美好吃又下飯，孩子喜歡吃！

五‬、蒜香‬貝貝南瓜‬

1、準備食材‬：貝貝‬瓜‬‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬、小蔥‬

2、蒜香‬貝貝‬南瓜‬的做法：

（1）貝貝南瓜洗淨去籽切塊，蒜瓣剝皮切末，小蔥切成蔥花備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末，下入南瓜塊，加入适量的鹽和生抽，大火翻炒片刻。

（3）再加入适量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋焖煮至片刻。

（4）焖煮至湯汁濃稠大火收汁，關火出鍋盛入盤中即可。

（5）再撒上少許蔥花點綴，就可以開吃了，做法簡單營養美味，孩子愛吃！

六‬、西紅柿‬炒雞蛋

1、準備食材‬：西紅柿‬、雞蛋‬、小蔥‬、食鹽‬、白砂糖‬、蚝油‬

2、西紅柿‬炒雞蛋的做法：

（1）西紅柿洗淨切小塊，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱打入兩枚雞蛋，小火滑散炒熟盛入盤中備用。

（3）鍋底留油下入西紅柿，翻炒變軟，加入适量的食鹽和白砂糖翻炒調味。

（4）倒入炒熟的雞蛋，加入适量的蚝油大火翻炒均勻。

（5）關火出鍋，撒上少許蔥花，點綴一下即可開吃了，色香味美配，上大米飯吃更香，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

八‬、地三鮮‬

1、準備食材‬：茄子‬、土豆‬、青紅椒‬、澱粉‬、蒜瓣‬、老抽‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、地三鮮‬的做法：

（1）茄子洗淨切塊，土豆洗淨去皮切塊，青紅椒洗淨去蒂切塊，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）茄子均勻地裹上一層幹澱粉，放入油鍋中炸至變軟撈出備用。

（3）再下入切好的土豆塊，炸至金黃色撈出盛入盤中備用。

（4）鍋底留油爆香蒜末，下入青紅椒翻炒變軟，再下入茄子和土豆翻炒片刻。

（5）再加入适量的老抽、生抽、蚝油、白砂糖、适量的清水。

（6）大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋盛入盤中就可以開吃了，好吃又下飯，配上大米飯好吃到停不下來，孩子喜歡吃！

九‬、秋葵‬胡蘿蔔‬

1、準備食材‬：秋葵‬、胡蘿蔔‬、蒜瓣‬、食鹽‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、秋葵‬胡蘿蔔的做法：

（1）秋葵洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮切片，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）鍋中倒入适量的清水煮沸，下入胡蘿蔔和秋葵，加入适量的食鹽焯水片刻，撈出瀝幹水分備用。

（3）鍋中熱油爆香蒜末，下入胡蘿蔔和秋葵翻炒片刻。

（4）再加入适量的食鹽、蚝油、白砂糖大火翻炒均勻至食材入味。

（5）關火出鍋裝盤即可，做法簡單，營養又健康，大人小孩都喜歡吃！

十‬、油爆大蝦‬

1、準備食材‬：基圍蝦‬、蒜瓣‬、小米辣‬、料酒‬、食鹽‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、油爆大蝦‬的做法：

（1）基圍蝦剪去蝦須挑去蝦線洗淨，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱炸香蒜末和小米辣，下入大蝦翻炒至變色。

（3）加入适量的料酒、食鹽、蚝油、白砂糖大火翻炒均勻至食材熟透入味。

（4）關火出鍋均勻地擺入盤中即可，做法簡單廚房小白也可以輕松上手，老少皆宜！

以上小慧分享的十道家常菜的做法，大家學會了在家給孩子試着做一下吧！

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