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煮新鮮牛奶的正确方法

美食 更新时间:2024-08-19 07:10:43

煮新鮮牛奶的正确方法?科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火落滾後再加熱,如此反複3至4次用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失,用小火煮牛奶,會破壞牛奶中維生素等營養成份,下面我們就來聊聊關于煮新鮮牛奶的正确方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

煮新鮮牛奶的正确方法(怎麼正确煮鮮牛奶)1

煮新鮮牛奶的正确方法

科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱,如此反複3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失,用小火煮牛奶,會破壞牛奶中維生素等營養成份。

但要注意的是牛奶不宜長時間用高溫旺火煮。有些人為了消毒徹底,就長時間高溫煮牛奶,這是不對的。牛奶中含有豐富的蛋白質,加熱時,牛奶中呈膠體狀态的蛋白質微粒會發生很大的變化。

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