牛肉排骨湯做法和配方?主料:牛排骨2條 輔料:紅棗适量、鹽适量、姜适量 ,我來為大家科普一下關于牛肉排骨湯做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
主料:牛排骨2條。
輔料:紅棗适量、鹽适量、姜适量。
把牛排骨用清水浸泡15分鐘後砍成小段,姜洗淨備用。
牛小排放入冷水鍋中煮。
煮5分鐘後将牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。
另拿一湯鍋(炖湯專用的鍋)放入準備好的牛排骨,加适量的清水,姜,紅棗、先用旺火煮,當氣泡開始上湧的時候,調整火候,改用小火炖,直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透,肉香軟加鹽調味即可關火。
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