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怎樣做鲈魚炖山藥

健康更新时间:2024-06-30 18:07:05

怎樣做鲈魚炖山藥?鲈魚炖山藥的用料：鲈魚、山藥、香菜、蔥、姜、生抽、鹽、料酒适量，我來為大家科普一下關于怎樣做鲈魚炖山藥?以下内容希望對你有幫助!

怎樣做鲈魚炖山藥

鲈魚炖山藥的用料：鲈魚、山藥、香菜、蔥、姜、生抽、鹽、料酒适量。

鲈魚洗幹淨，身上切斜紋，兩面各三刀。

蔥姜切好備用，魚肚放幾片蔥段。

鍋中倒入油，大火至油熱，于油中央放置一片姜片（目的放魚後防止最低處接觸鍋的地方粘鍋）。

将鲈魚放入油中，不要翻身，待至一會，期間可以轉動鍋使油可以接觸魚頭及魚尾。待30秒至一分鐘，将魚翻身，相同方法操作一遍。

倒入少許生抽澆至魚身，少許料酒，然後倒入開水。燒開後轉小火炖。

此時将山藥，香菜洗好，山藥滾刀切塊，香菜切段。待鍋中煮至5分鐘，放至山藥炖15分鐘。

大火收汁，加入鹽，少許糖。盛入盤中，鋪上香菜即可享受美。

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