海蛎又被叫做牡蛎，吃起來肉質鮮嫩美味，而且還富有營養價值，有着安神與沒美容等功效。海蛎的烹饪方法也是非常多，這次，我們簡單為大家說一說如何制作美味的海蛎。教你好吃的海蛎做法，大人小孩都喜歡，好吃得停不下來嘴。
（1）紫菜海蛎豆腐湯
食材：紫菜，海蛎，地瓜粉，内酯豆腐，姜3片，白胡椒粉适量
做法：1、海蛎洗淨，去掉海蛎細殼，加地瓜粉輕輕拌勻；紫菜洗淨，加入開水中煮開。
2、轉小火，用筷子輕輕夾起海蛎，一個一個放到湯中，全放完後再開大火。
3、放入切好的豆腐，煮一滾水就好；加入炸好紅蔥頭、白胡椒粉、鹽巴即可。
（2）海蛎煎蛋
食材：海蛎、雞蛋、香菜、胡椒粉、地瓜粉
做法：1、蔥切菱形裝，加耗肉，精鹽，胡椒粉，地瓜粉攪拌均勻。
2、拿一個小碗放入雞蛋打散後備用；内放油下入耗肉小火煸制。
3、最後放入雞蛋液繼續煎，最後撒上香菜即可。
（3）海蛎燒豆腐
食材：豆腐，牡蛎，肥瘦豬肉，幹香菇，冬筍，青蒜，玉米澱粉，大蒜，花生油
做法：1、海蛎洗淨，揀淨貝殼；豆腐切；大蒜切片；鮮豬肉切絲；香菇、冬筍切菱形厚片；
2、芹菜應摘淨葉子，取梗部分；青蒜去根部，切段；
3、鍋置旺火上，下适量花生油，取幾個蒜片煸一下；出香味時倒入肉絲、香菇、冬筍炒幾下；
4、下清湯、豆腐塊，燒沸幾分鐘，調味；下海蛎、芹菜、青蒜，用濕澱粉勾芡，淋上香油即成。
（4）醬油水海蛎
食材：海蛎，青蒜，紅蔥頭
做法：1、鍋中座油，下紅蔥頭炸至香酥；倒入海蛎翻炒，加醬油同煮。
2、8成熟時倒入青蒜段，再翻炒幾下即可。
3、加點鹽調味，即可，由于有醬油，鹽不用下太多，
（5）海蛎子炖酸菜
食材：酸萊，海蛎子，香菜，鹽，味精，胡椒粉，料酒，蔥，姜
做法：1、先将酸菜切絲，用水洗淨，海蛎子用開水汆一下撈出；
2、炒勺上火，放底油，用蔥、姜炝鍋，放入酸菜絲煸炒，加老湯，放入鹽、味精，燒開小火炖10分鐘；
3、放入海蛎子同炖，出勺時放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。
（6）紫萊伴海蛎
食材：海蛎，紫菜，蔥花，地瓜粉，鹽，雞精
做法：1.海蛎洗淨，去幹淨殼，用漏勺把水控幹備用。
2.加入地瓜粉、鹽、白胡椒等調下味。
3.鍋中座油，把海蛎一顆一顆夾起來，放到油鍋中炸至海蛎外表變得金黃。
4.倒出多餘的油，鍋中留下一點，倒入洗好的紫萊翻炒一下，調少量鹽碼味。
5.把紫萊裝到碗中，上面鋪上炸好的海蛎，最後放上切碎的蔥花即可。
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