大家好！黑豆是一種黑黑的外表，圓圓的形狀，食用起來很軟糯，營養價值很高，可以促進人的消化，黑豆是一種經常被人用來熬粥喝的，黑豆中含有豐富的維生素E，這是一種抗氧化的氧化劑，可以養膚。那麼，今天就用黑豆給大家分享一道美食！

【米醋腌黑豆】

【基本食材】黑豆、米醋

【基本步驟】

1、首先，拿出一個幹淨的大碗，碗中加入适量的黑豆進去，再倒入淹沒過黑豆的清水進去，用手抓拌一下，并浸泡一個小時，浸泡可以泡出黑豆裡面多餘的黑色素出來，減少人體的攝入，等一個小時以後，我們可以看見浸泡黑豆的水變黑了。

2、清洗幹淨雙手，下手把浸泡好的黑豆用手撈出來，裝入一個幹淨的盤中備用，然後拿出一個幹淨的蒸鍋，底部放入适量的清水進去，再放上蒸屜，并在蒸屜的上面放上一層幹淨的紗布，再把剛剛裝入盤中的黑豆倒在紗布上面。如果不蓋上一層紗布的話，可能會導緻蒸屜上面的孔把黑豆漏在底部水中。

3、放入黑豆以後，蓋上蒸鍋的蓋子，開大火，蒸一個小時，把黑豆蒸熟，黑豆是一種不耐熟的食物，一定要熟透以後才可以去食用它，等一個小時以後，拿出一個小簸箕，并關掉蒸鍋的火，把蒸鍋的蓋子打開，拿出一把幹淨漏勺，把黑豆舀出來。

4、舀出來以後，裝入剛剛拿出來的簸箕裡面，把黑豆均勻地鋪在裡面，等黑豆放涼，放涼以後的黑豆會顯得很堅硬，但經管黑豆的本身就很堅硬，黑豆是很堅硬的食物。所有有顔色的豆子，泡出來的水都是和豆子一個顔色的，是食物本身自帶的色素。

5、等黑豆放涼以後，拿出一個比較小的玻璃罐，大約三百毫升的玻璃罐就可以，不用特别大，太大的話，可能會有一些的浪費，拿出玻璃罐以後，清洗幹淨，控幹裡面的水分，在沒有水分的前提下，再把剛剛放涼的黑豆裝入進去，可以聽見黑豆撞擊瓶子的聲音。

6、黑豆放入以後，倒入一些适量的米醋進去，腌過黑豆就可以了，米醋是一種用炒至黃色的糯米、大米，再加上生姜和食用鹽制作出來的調味料，米醋和陳醋和白醋都是酸酸的，可以開胃助消化，米醋還有預防感冒的功效，米醋的香味特别的濃郁。

7、倒入米醋以後，再把玻璃罐的蓋子蓋上，密封嚴實，放進冰箱冷藏三天就可以食用了。黑豆這樣做，營養美味，比吃補藥還好，做法還簡單。這樣，一道美味的米醋腌黑豆就做好了，吃起來清脆可口，開胃下飯，喜歡趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1. 蒸的時候，大火蒸，加快食物變熟的過程，蒸鍋底部多放入一些水，防止蒸幹；
2. 黑豆一定要密封好，防止進入空氣。

今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！

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