這些天一直被高溫烤着，很多人都出現了厭食的現象，在這麼炎熱的天氣下出現吃不下去飯也是很正常的，都想着吃坐在空調下，喝着冷飲，惬意的過一天，這樣下去身體還是會嚴重透支的，有沒有做法簡單，吃了開胃的美食呢，今天就給大家分享幾種。
想要開胃好吃又有食欲，這種食材口感必須是酸的，今天說的就是西紅柿，這個是現在特别應季的蔬菜，很便宜也很好吃的，這時候的西紅柿也都是自然成熟的，甘甜多汁，脆爽可口，我們可以多吃一些。
一、西紅柿雞蛋湯
所需食材：西紅柿，雞蛋，蔥姜
調料：鹽，香油，八角（不喜歡的也可以不放）
【制作方法】
1.準備好，将雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，蔥姜洗幹淨後切好備用
2.開火放鍋倒入水，水開後将西紅柿倒入鍋中，焯水一分鐘後拿出，将西紅柿的表皮去掉，沖洗幹淨後用刀将西紅柿切成塊，如果不介意皮的話可以直接将西紅柿切塊也是可以的
3.開火放鍋倒水，将水燒開後，倒入準備蔥、姜、八角，加入西紅柿塊，待西紅柿煮開後倒入雞蛋
4.放入鹽、香油，起鍋，撒上蔥花
二、糖拌西紅柿
所需食材：西紅柿，白糖
【制作方法】
1.西紅柿用清水洗幹淨，将西紅柿切成較薄的片
2.将切好的西紅柿片整整齊齊地放在盤子中
3.撒上白糖，放入冰箱冷藏半個小時就可以吃了
三、西紅柿肥牛湯
所需食材：肥牛，蔥 ，姜 ，蒜 ，金針菇 ，綠豆芽 ，西紅柿 ，青紅辣椒，香菜
調料：油，鹽 ，雞粉 ，料酒
【制作方法】
1.準備好食材，将蔥姜蒜、西紅柿、綠豆芽、香菜、青紅辣椒分别清洗幹淨，蔥切段，姜切片，蒜切末，西紅柿去皮切小塊，青紅辣椒切小塊
2.開火放鍋倒入水，水燒開後将金針菇倒入鍋中，焯水差不多兩分鐘後撈出放入碗底
3.同樣的方法将綠豆芽也焯水差不多一分鐘後撈出倒入金針菇上
4.肥牛洗幹淨後切片，倒入鍋中，水開後加入少許料酒，焯水一分鐘後撈出放在綠豆芽上
5.開火放鍋倒入油，油熱後倒入蔥姜蒜，爆炒至香味，放入西紅柿丁翻炒
6.一直炒到西紅柿汁出得很多很濃的時候，加入适量的開水，青紅辣椒，加鹽，雞粉調味，酸湯就做好了
7.把煮好的酸湯倒在肥牛上，撒一點香菜葉就可以食用了
結束語：選對食材，事半功倍，健健康康。我是奎哥，一個地地道道的美食愛好者，雖然不是專業美食家，但是每天願意給大家分享自己喜歡的美食，如果您喜歡請給我點贊、收藏、轉發加關注，感謝大家的再次閱讀。
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