清蒸雞的制作方法?土雞半隻,去掉雞屁股,雞肚裡的内髒等雜物全部清理掉,用清水沖洗至沒有血水,我來為大家科普一下關于清蒸雞的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
土雞半隻,去掉雞屁股,雞肚裡的内髒等雜物全部清理掉,用清水沖洗至沒有血水。
用2克的鹽,5ML生抽和5ML料酒擦雞身,加入姜片蔥段腌制一個小時。
腌制好的雞放蒸鍋中蒸制,水燒開後轉小火蒸18分鐘。
青蔥,香菜,蒜切成末。
熱鍋涼油,下蒜末炒香。
烹入二湯匙生抽,一湯味極鮮,半湯匙料酒,少量胡椒粉,一湯匙清水煮開
加入切好的蔥和香菜,拌勻即可盛出作蘸汁。
将晾涼的雞切塊,用西紅柿裝飾即可。
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