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蘿蔔苗好吃嗎?
昨天寫了間蘿蔔苗之後,好幾個間友都問我好吃嗎?
下面用事實說話。
今天晚上做了兩種清蒸蘿蔔苗。
圖一是白蘿蔔、紅蘿蔔苗,用小麥面粉蒸的,有點發粘,容易粘在一起。
圖二的紅蘿蔔苗,用玉米面蒸的,比較松散。
蒸菜要把控好時間,不必蒸的時間太長,以确保顔色的清翠。
我在鍋開以後,大概蒸了三分鐘,接着就出鍋了。
将麻汁調好,放入蒜泥、生抽、米醋、蚝油、香油,做成料汁。
可以将料汁直接澆在上面,但是我今天蒸的菜比較多,怕吃不完不好存放,就單獨蘸料汁吃,這樣濃淡都随個人的口味。
這兩種蒸菜各有各的味道,都挺好吃的。
飯店裡一般是用玉米面蒸菜,這樣比較松散,一根一根的,賣相較好。
蒸菜新鮮,低油低鹽,口味清淡,既是青菜又是主食,是一種健康飲食方式。
以後要多吃蒸菜。
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