炒鳝絲的做法?食材:黃鳝适量,芝麻油适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,胡椒粉适量,蔥适量,蒜适量 ,下面我們就來聊聊關于炒鳝絲的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:黃鳝适量,芝麻油适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,胡椒粉适量,蔥适量,蒜适量
先調料汁:兩勺生抽、一勺老抽、兩勺澱粉、适量清水。攪拌均勻備用。
鍋燒熱,放一勺植物油、兩勺豬油,放入蔥蒜末爆香。然後放入鳝魚絲。
炒至鳝魚變色。淋入調好的醬汁。
翻炒上色,放入一勺料酒、一勺芝麻油、一勺胡椒粉,翻炒均勻就可以出鍋。
然後撒上小蔥花。
淋上熱油。
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