濰坊特色美食?濰縣朝天鍋早些年濰縣趕集的農民吃不上熱飯,便有人在集市上架起大鐵鍋,為路人煮菜熱飯,因鍋無蓋,人們便稱之為“朝天鍋”,今天小編就來說說關于濰坊特色美食?下面更多詳細答案一起來看看吧!
濰縣朝天鍋
早些年濰縣趕集的農民吃不上熱飯,便有人在集市上架起大鐵鍋,為路人煮菜熱飯,因鍋無蓋,人們便稱之為“朝天鍋”。
雞鴨和樂
雞鴨和樂是濰坊名吃,本地話稱“huo luo”,面條以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的鹵子,用其諧音取名“和樂”,鹵子以雞鴨為主遂名“雞鴨和樂”。
景芝金絲面
以精面粉、雞蛋和食鹽為原料,把雞蛋打入盆内調勻,再加入精面粉和食鹽和為硬面,擀成透明薄餅切為細絲。出鍋後放入雞湯内,加食醋、芝麻油、蝦米、胡椒面、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等佐料。細如金絲,軟硬适度,清香可口。
杠子頭
杠子頭是濰坊的特色美食,又叫簽子馍,俗稱小山東鍋餅,起源于山東省壽光市王高地區,是一種白面火燒,尺寸比巴掌稍大,外面都有一層金黃色的脆皮。因做杠子頭火燒的面很硬,手揉不動,需用木杠翻壓,故名。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑,吃起來脆口,越嚼越香。
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