泡菜怎麼做又脆又酸爽-tft每日頭條

泡菜怎麼做又脆又酸爽

美食更新时间:2024-10-07 19:21:04

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

我們做泡菜一般都要長時間的存放發酵，想吃要等上幾天，今天我們分享一道快速做泡菜的方法，非常簡單，成本便宜，今天做明天就可以吃。

泡菜怎麼做又脆又酸爽（清脆爽口的泡菜怎樣做）1

現在我們來準備一下食材，食材很常見，就是胡蘿蔔，白蘿蔔，青筍這三樣，白蘿蔔一定要用白色的，不是青色的那種。

泡菜怎麼做又脆又酸爽（清脆爽口的泡菜怎樣做）2

把胡蘿蔔，白蘿蔔，青筍全都洗淨削皮以後，切成0.7厘米左右的方條。

泡菜怎麼做又脆又酸爽（清脆爽口的泡菜怎樣做）3

我們先撒上食鹽，攪拌均勻後，腌10分鐘，這樣做的目的是為了析出蔬菜的水分。

仔細把鍋清潔幹淨，不要讓鍋裡含有油脂，泡菜遇見油脂蔬菜容易變質。

加水後，倒入小米辣泡椒。

泡菜怎麼做又脆又酸爽（清脆爽口的泡菜怎樣做）4

注意，要把泡椒水一同倒入，泡椒水更入味，水燒開後，加入兩小勺食鹽，一大勺白糖，再加入兩大勺白醋，加入白糖和白醋，有種酸甜的口感，中火煮1分鐘後，倒入盆中冷卻。

泡菜怎麼做又脆又酸爽（清脆爽口的泡菜怎樣做）5

我們把腌了10分鐘的蘿蔔條青筍條在清水中多沖洗幾次，然後，在水管下，用活水沖洗幾分鐘。

泡菜怎麼做又脆又酸爽（清脆爽口的泡菜怎樣做）6

最後，用漏勺漏去水分，倒入冷卻好的泡椒水裡。

泡菜怎麼做又脆又酸爽（清脆爽口的泡菜怎樣做）7

蓋上保鮮膜，夏天就放在冰箱裡，腌12個小時，像現在這個天氣，隻要不放在溫暖的地方都可以。

12個小時以後，就可以撈出擺盤食用。

在整個制作過程中，嚴禁用含有油脂的筷子或容器接觸到泡菜，以免影響口感和品質。

泡菜怎麼做又脆又酸爽（清脆爽口的泡菜怎樣做）8

好了，這道酸辣脆爽一品泡菜就做好了，清脆爽口還很開胃，做上一壇子，早餐來不及炒菜時夾出一盤子來吃，省時省力口感脆，喜歡的可以試試喲。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，喜歡做飯的朋友别忘記關注第一美食，我們每天都會有幾道家常菜供大家參考，如果您有更好的創意和更好的做法請在評論區分享給大家，阿飛感謝大家觀看。

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