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嫩豆腐怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2024-11-16 17:20:59

嫩豆腐怎麼做好吃又簡單?食材：嫩豆腐2塊、豬肉100克、辣椒1個、香菇3朵、蔥1根、蒜2瓣、姜1小塊、香菜1棵、醬油3勺、料酒1勺、豆醬1勺、油4勺，接下來我們就來聊聊關于嫩豆腐怎麼做好吃又簡單?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

嫩豆腐怎麼做好吃又簡單

食材：嫩豆腐2塊、豬肉100克、辣椒1個、香菇3朵、蔥1根、蒜2瓣、姜1小塊、香菜1棵、醬油3勺、料酒1勺、豆醬1勺、油4勺。

豬肉去皮，洗淨後，剁成肉末，用醬油、料酒、生粉腌制10分鐘。

先蔥的蔥葉和蔥白分開切，切成小段，分開裝，蔥葉留到後面用。姜、蒜去皮後洗淨，姜切成小條；蒜切成蒜末。

香菜去掉頭部，洗淨後，切成段。

辣椒洗淨後，去籽，切成小塊；香菇去根部底部後洗淨，切成小塊。大火将鍋内的水分燒幹，倒入4勺油，然後倒入豆醬、蒜末，炒香。

然後倒入豬肉和辣椒，翻炒1分鐘。

再倒入姜、蔥（蔥白）、香菇在翻炒1分鐘。

在碗裡裝1/2碗清水，倒入1小勺生粉，攪拌均與後，倒入鍋内，煮開後即可關火。

将豆腐放入碟子中，壓碎，倒入1/3碗清水，攪拌均勻後，将豆腐平鋪在碟中。

将剛剛炒好的肉醬平鋪在豆腐上面。

在鍋裡裝适量的水，将豆腐放入鍋中，大火蒸8分鐘。

倒入香菜、蔥葉，再蒸2分鐘即可出鍋食用。

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