天氣越來越冷了,奶奶家院子裡的蘿蔔還沒收上來呢,再不收可就要凍壞了。說起這蘿蔔,大部分的人都知道它爽脆好吃,但是地面上的蘿蔔葉卻掰下來扔掉了,其實這樣做可浪費了,這蘿蔔葉其實是可以吃的,營養價值不比蘿蔔差。
以前的時候,農村裡都吃蘿蔔葉,在那個時候還是個好東西呢,後來生活逐漸變好,這蘿蔔葉就開始拿來喂牲畜了。現在牲畜不多見了,懂行愛吃的就還是會拿來吃的,并且還寶貝着呢。
可能很多人都不知道這蘿蔔葉應該怎麼吃,今天呢,就和大家分享它的2種做法,學會了照着做,營養美味,鮮美可口,吃起來超過瘾,感覺好吃的話,以後遇到可别傻傻的扔掉了。蘿蔔的葉子不要扔,學會這2種做法,不浪費又好吃,營養特别豐富。
第一種做法:蘿蔔葉炒雞蛋
步驟一:蘿蔔葉去掉黃葉和老莖,放入清水中洗幹淨,然後切碎。
步驟二:雞蛋打勻成雞蛋液,倒入适量的清水攪拌均勻,大蔥剝皮切碎。
步驟三:把蘿蔔葉倒入雞蛋液裡,撒入适量的食鹽,攪拌均勻。
步驟四:起鍋熱油,油熟後倒入蘿蔔葉雞蛋液,等到成型變熟,搗散盛出就可以吃了。
第二種做法:蘿蔔葉包子
步驟一:準備幹淨的面盆,放入酵母和溫水,倒入适量的面粉揉成面團。
步驟二:蓋上蓋子,放在溫暖的地方,等到面團發酵成原先的2倍大。
步驟三:蘿蔔葉洗幹淨,去掉老莖,放入沸水中,加入食用油焯水。
步驟四:撈出晾涼擠掉水分切碎,豬肉剁成肉餡,大蔥切碎,生姜去皮切碎末。
步驟五:肉餡、蔥碎、姜末放在碗裡,倒入适量的醬油攪拌均勻腌制一會。
步驟六:往蘿蔔葉裡倒食用油攪勻,倒入肉餡、食鹽、香油,攪拌均勻成包子餡。
步驟七:面團排空空氣,揉成緊實的面團,繼續揉成長條,切成大一點的劑子。
步驟八:擀成包子皮,取适量蘿蔔葉肉餡放在中間,捏褶包成包子,放在一旁醒發15分鐘。
步驟九:擺入蒸籠,冷水上鍋,大火燒開,繼續蒸15分鐘,關火後焖5分鐘,就可以取出食用了。
溫馨小提示:
1、蘿蔔葉和蘿蔔一樣,有一股特殊的味道,不喜歡的朋友,不管是炒雞蛋吃還是包包子吃,最好都提前焯水。
2、蘿蔔葉的老莖已經要去掉,因為老莖嚼不爛,并且吃起來特别的拉嗓子眼,不好吃還不舒服。
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