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用什麼做素餡餃子好吃

美食 更新时间:2024-08-18 19:17:39
過年包餃子,用它做餡,清淡鮮美,好吃不油膩,每人一盤不夠吃

還有一周左右的時間就要放年假了,今天辦公司的幾個姐姐已經在讨論過年的時候要包什麼餡的餃子了。

用什麼做素餡餃子好吃(過年包餃子用它做餡)1

每個家庭的口味不一樣,有的愛吃肉餡,有的愛吃素餡,肉餡鮮香四溢,素餡清淡爽口,各有各的美味特點。

用什麼做素餡餃子好吃(過年包餃子用它做餡)2

我們家愛吃素,所以今天給大家分享一道素餡西葫蘆雞蛋餃子的詳細做法,可能很多朋友沒有吃過,但是它真的超級好吃,西葫蘆脆嫩多汁,清香爽口,做餡包餃子好吃還不油膩,腸胃沒負擔,家裡的老人小孩都喜歡,每人一盤不夠吃。

西葫蘆雞蛋餡餃子的做法:

用什麼做素餡餃子好吃(過年包餃子用它做餡)3

拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液,撒入一點食鹽,還有适量的清水,攪拌均勻,然後倒入雞蛋液炒熟,搗散盛出。

等到雞蛋晾涼,然後切成碎末小丁,拿幾個西葫蘆用清水洗幹淨,對半切開,挖掉裡面的種子,然後切成撥片細絲,最後切成小丁。

用什麼做素餡餃子好吃(過年包餃子用它做餡)4

把西葫蘆放在大碗裡面,撒入适量的食鹽攪拌均勻,差不多十分鐘腌制出水分,最後擠掉水分備用,大蔥剝皮洗幹淨切碎末。

把西葫蘆、蔥碎重新放在大碗裡面,倒入适量的食用油攪拌均勻,食用油可以包裹住西葫蘆的切口,避免再次出水。

用什麼做素餡餃子好吃(過年包餃子用它做餡)5

然後倒入雞蛋碎,撒入适量的食鹽、香油,全部攪拌均勻成餃子餡。另外拿一個大碗,倒入适量的面粉和清水,攪成絮狀,揉成光滑的面團。

把面團揉成長條,切成小一點的劑子,擀成餃子皮,取适量的餡放在皮中間,捏合捏緊包成餃子,下入沸水鍋内,一直煮到鼓肚就可以盛出食用了。

用什麼做素餡餃子好吃(過年包餃子用它做餡)6

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