餡餅怎麼做又軟又好吃?抓一把面粉放入盆中,用涼水攪拌成糊狀 ,我來為大家科普一下關于餡餅怎麼做又軟又好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
抓一把面粉放入盆中,用涼水攪拌成糊狀。
再在盆中加入70度左右的水,一邊倒水一邊用筷子攪拌,成糊狀。
然後往盆中加入面粉,一邊加一邊攪拌,成非常軟的面團,蓋上蓋子,醒面10分鐘。在平底不粘鍋或電餅铛中加适量油,燒至八成熱。
揪一小塊面放在手掌心中,另一隻手将它壓扁,放上餡。
然後捏住面的邊緣向中間拉,完全把陷包裹起來。
把它放到鍋裡,挨着手掌心的一面朝上,然後輕輕按壓成餡餅狀。
待一面烙成金黃,翻面,另一面也烙成金黃即可出鍋。
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