素包子的做法和發面全過程?大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考，下面我們就來說一說關于素包子的做法和發面全過程?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

素包子的做法和發面全過程

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

菜包子是一道常見的面食，以各種蔬菜為主要食材，配以食鹽等調料，用發面做皮，經過蒸制而成，口感松軟，營養美味。

今天就給大家分享一個菜包子好吃的做法，主要講解發面的方法，包子不露餡的技巧，還有這種像麥穗一樣的包法，喜歡做飯的朋友可以學一下，好吃又健康。

首先準備普通小麥面粉300克，放入酵母3克，白糖3克，放入白糖是幫助酵母發酵的，口感也比較好。

倒入不超過40度的溫水，水要一次少倒一點，試探性的添加，先和成面絮，再揉成面團。

蓋上保鮮膜發酵40分鐘。

在等待發酵的時間，我們準備一下餡料，胡蘿蔔切成胡蘿蔔粒。

把粉絲泡軟後切碎和胡蘿蔔粒放在一起 。

3個雞蛋打散以後煎熟切碎和胡蘿蔔都放在一起。

加入食鹽2克，芝麻香油3克，十三香3克，胡椒粉1克，攪拌均勻。

40分鐘以後，面團膨脹到原來的兩倍，裡面已經呈蜂窩狀，這個時候面團已經發酵好了。取出面團，放在案闆上，在案闆上面撒上面粉。

把面團放在案闆上面揉搓擠壓，内部沒有蜂窩，然後一分為二，再揉成長條狀。

揪成一個個大小均勻的小劑子。

在面劑上撒上面粉，用手翻勻。如圖所示，把面劑子擀成中間厚邊上薄的面皮，多練習幾次，都能擀得好 。

把所有的面劑子都擀成面皮。再把胡蘿蔔餡包在面皮裡面。

如圖中所示那樣，在尾部輕推一點面皮，再從兩邊捏合 。

每次折合一點，左右交替，慢慢的捏成一個長條包子，就這樣一個一個的包好所有的包子，整齊擺放在案闆上 。

鍋内添水，水開以後，把包子放在篦子上，然後開中火，讓它慢慢均勻地受熱，開始計時15分鐘。

15分鐘以後，注意不要立刻掀開鍋蓋 ，那樣容易使包子突然遇冷收縮，要焖個幾分鐘，再掀開鍋蓋 。

然後把菜包一個一個地取出擺盤，就可以食用了。

這道胡蘿蔔素餡包就做好了，喜歡吃面食的朋友可以做一下試試。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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