牛腦怎麼做美食?可以做涼拌牛腦:将牛上腦肉洗淨後放在菜闆上;,今天小編就來聊一聊關于牛腦怎麼做美食?接下來我們就一起去研究一下吧!
可以做涼拌牛腦:
将牛上腦肉洗淨後放在菜闆上;
對半切開再切開,将牛上腦肉切成四塊;
鍋中放入适量水,水沸騰後将牛肉放入鍋中,翻動牛肉,焯掉血水;
牛肉焯好後洗淨,然後将牛肉放入高壓鍋中,再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖;
将生抽、老抽和鹽放入小碗中,拌勻後放入鍋中;
晃動鍋讓調味品和牛肉混合一下,然後浸泡兩個小時;
啟動電壓力鍋,用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵将牛肉煮熟;
煮熟後浸泡一段時間後撈出晾涼;
涼後切片即食。
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