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白菜炖豆腐粉條咋做好吃

美食 更新时间:2024-09-15 03:39:33

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐(北),大白菜等

白菜炖豆腐粉條咋做好吃(白菜炖豆腐到底是先炒白菜還是先炖豆腐)1

2、 今天劉嫂就來分享一下“白菜炖豆腐”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

白菜炖豆腐粉條咋做好吃(白菜炖豆腐到底是先炒白菜還是先炖豆腐)2

3、下面開始介紹所需要的食材:

白菜、豆腐、生姜、大蒜、幹辣椒、粉絲、肉片、生抽、老抽、蚝油、白糖、雞精、食鹽、白醋

白菜炖豆腐粉條咋做好吃(白菜炖豆腐到底是先炒白菜還是先炖豆腐)3

4、白菜炖豆腐很多人都喜歡,但是我們在家做的白菜炖豆腐,順序總是會錯的,到底是先放白菜還是先放豆腐,教你正确做法,保證你做出來大家都說好吃。準備一盆清水,把白菜一片一片地掰開清洗,一定要掰開來洗,因為裡面也有蟲卵

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5、洗完後放在流水底下沖洗兩遍就可以了。白菜葉和白菜幫用刀切開來,白菜幫用刀削成薄片,然後放入大碗中。白菜葉比較薄容易熟,用手撕撕開就可以了。老豆腐切成厚片,再準備提前切好的肉片

白菜炖豆腐粉條咋做好吃(白菜炖豆腐到底是先炒白菜還是先炖豆腐)5

6、生姜大蒜切片,幹辣椒切段。盆中放入粉絲,再放入溫水,然後放入白醋,食鹽,這樣粉絲很容易泡軟,而且更有韌性。熱鍋倒油,把豆腐下鍋煎至兩面金黃,一開始不能用大火,要用中小火,這樣豆腐才可以受熱均勻,一面煎至金黃以後再翻一面

白菜炖豆腐粉條咋做好吃(白菜炖豆腐到底是先炒白菜還是先炖豆腐)6

7、煎至兩面金黃就可以盛出來了。再把切好的肉片下鍋翻炒,把油脂炒出來炒至變色,再把姜片、蒜片、幹辣椒倒進來爆香,再把白菜幫放進來翻炒,炒到白菜幫變軟,炒軟以後再把白菜葉也倒進來翻炒

白菜炖豆腐粉條咋做好吃(白菜炖豆腐到底是先炒白菜還是先炖豆腐)7

8、然後關小火開始調味,加一勺食鹽、生抽、老抽、蚝油、白糖一勺、雞精一勺,繼續翻炒入味,炒勻後加少許涼水,然後把它燒開,燒開後轉移到砂鍋中,泡軟的粉條也放入砂鍋中,再把煎好的豆腐整齊的碼放在鍋中

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9、然後蓋上鍋蓋大火燒開。時間到,打開蓋子,冬天吃它暖心又暖胃,粉條和豆腐都非常入味了。再撒點小蔥就可以開吃了

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