夾沙的做法竅門?主料:豬肋條肉(五花肉)(500克)紅豆沙(200克) ,接下來我們就來聊聊關于夾沙的做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:豬肋條肉(五花肉)(500克)紅豆沙(200克)。
輔料:糯米(100克)核桃(150克)蘋果脯(100克)。
調料:白砂糖(50克)蜂蜜(10克)菜籽油(60克)。
豬肉摘淨毛,洗淨,入湯鍋中煮至七成熟取出,趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水,晾涼。
炒鍋上火,入菜籽油,至五成熱時,下豬肉炸至呈闆栗色,撈出瀝油。
鍋下核桃仁略炸,撈出瀝油。
瀝過油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻。
糯米淘洗幹淨,加水入鍋煮熟成糯米飯。
蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻。
将五花肉切成夾刀片,中間夾入豆沙,整齊碼入碗内,鋪上糯米飯,上籠蒸。
取出扣入盤内,澆上熬好的蜂蜜、白糖即成。
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