辣椒醬大家應該都有吃過，很多人每頓飯都要配上一些辣椒醬，這樣食欲才能夠變得好。辣椒醬裡面也有着一定的營養物質，可以起到改善怕冷頭痛等問題，同時辣椒醬可以起到預防癌腫的情況，辣椒裡面有着辣椒素，是一種抗氧化的物質，可以阻止細胞的新陳代謝，這樣就可以達到終止細胞組織異常的過程，可以降低癌症細胞的發生幾率，還可以起到解熱鎮痛的作用，可以通過發汗降低體溫，而且也可以緩解肌肉疼痛，所以可以起到很好的解熱鎮痛的效果。
辣椒醬還可以增加食欲，讓消化功能變得更好。辣椒的香味比較的強烈，可以刺激唾液的分泌，可以讓食欲變得更好，也可以讓腸道蠕動變得更好。辣椒醬還可以降脂減肥，因為它裡面含有辣椒素，可以讓脂肪的新陳代謝變得更快。下面來介紹家庭自己制作辣椒醬的方法，幹淨又衛生.
制作配料：紅辣椒500克 西紅柿250克 大蒜80克 黃豆醬100克 白糖60克 鹽50克 白醋70克
制作方法：
1、辣椒洗幹淨，瀝幹水分，切成末；
2、番茄去皮切成小塊，放入料理機裡打碎；
3、西紅柿汁、辣椒、黃豆醬、鹽、白糖放入平底鍋不粘鍋裡；
4、開小火慢慢熬制，直到變成粘稠的狀态；
5、關火後，放入白醋，晾至常溫；
6、放入大蒜末翻拌均勻；
7、玻璃瓶開水消毒2分鐘，倒扣瀝幹水分，然後把辣椒醬裝入瓶裡，冷卻至常溫，密封放入冰箱一年不會壞
這樣做的辣椒醬香辣入味，特别好吃，用來拌飯做菜都是不錯的.
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