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紅燒帶皮羊肉四川做法

美食更新时间:2024-11-24 15:46:07

用料

羊肉500G 白蘿蔔一個蔥半根姜3-4片蒜3-4瓣香葉八角兩個花椒孜然老抽生抽香菜兩棵料酒

紅燒羊肉蘿蔔的做法

将羊肉切塊，洗幹淨

紅燒帶皮羊肉四川做法（紅燒羊肉蘿蔔的做法）1

2.白蘿蔔切塊

紅燒帶皮羊肉四川做法（紅燒羊肉蘿蔔的做法）2

3.鍋内放水，加少許花椒和姜片、料酒

紅燒帶皮羊肉四川做法（紅燒羊肉蘿蔔的做法）3

4.放羊肉焯水備用

紅燒帶皮羊肉四川做法（紅燒羊肉蘿蔔的做法）4

5.炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香

紅燒帶皮羊肉四川做法（紅燒羊肉蘿蔔的做法）5

6.倒入羊肉，翻炒1分鐘

紅燒帶皮羊肉四川做法（紅燒羊肉蘿蔔的做法）6

7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻

紅燒帶皮羊肉四川做法（紅燒羊肉蘿蔔的做法）7

8.沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火炖

紅燒帶皮羊肉四川做法（紅燒羊肉蘿蔔的做法）8

9.蓋上蓋子，炖1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿蔔塊，繼續炖半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收幹的快一點

紅燒帶皮羊肉四川做法（紅燒羊肉蘿蔔的做法）9

10.最後撒點香菜，出鍋裝盤即可

紅燒帶皮羊肉四川做法（紅燒羊肉蘿蔔的做法）10

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