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廣東香芋蒸肉餅的正确做法

美食 更新时间:2024-07-17 16:33:24

廣東香芋蒸肉餅的正确做法(冬菇蒸肉餅一道廣東人從小到大都惦記的味道)1

#美食# 但作為一個地道土生土長的廣東人,從小到大各種各類的蒸肉餅是飯桌上不可缺少的菜,梅菜蒸肉餅、鹹魚肉餅、魚腸肉餅等等。但在我心裡最喜歡的隻有一道“冬菇蒸肉餅”#美食上頭條# 才是我最愛,而且我本人特别喜歡香菇的味道。小時候父母總是在匆忙的時間裡,電飯鍋裡蒸上一道香菇肉餅,我們就可以吃上一大碗飯。

冬菇蒸肉餅
  • 材料:250克腩肉(半肥熟的最好)、5顆花菇(花菇香味濃)、1顆幹蔥頭(增鮮)
  • 提前泡發好香菇。
  • 腩肉去皮洗淨控幹水分,切小塊,用絞肉機将肉和幹蔥頭一起攪成肉餡(也可用刀剁碎)香菇剁碎
  • 将絞好的肉餡和香菇碎放入盤中,加入适量食鹽、料酒、食用油、少量生抽、一勺玉米澱粉,順方向攪拌均勻。

廣東香芋蒸肉餅的正确做法(冬菇蒸肉餅一道廣東人從小到大都惦記的味道)2

  • 勺子将肉餅按壓成形,水開後,放入鍋裡蒸15分鐘即可。

廣東香芋蒸肉餅的正确做法(冬菇蒸肉餅一道廣東人從小到大都惦記的味道)3

每個人心裡總有一道菜在心裡占着無法代替的位置,即使你身在他方忙碌生活,它的味道也能勾起心中一直惦記的港灣,那一陣家的味道,牽引你回家的方向。

進入我的首頁有詳細的制作過程視頻分享喲,歡迎您進來觀看。

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小貼士:加一顆幹蔥頭可以讓肉餅更鮮甜。

泡發香菇的水,不要倒掉,也可以留着煮米飯時倒入少許,可以讓米飯更香軟。

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