說到荞頭，相信大家都非常熟悉了，就算沒見過，肯定也吃過吧，北方我不知道，但是在南方可是很常見的一種蔬菜頭，目前在超市也經常能夠見到有酸荞頭賣，如果你說沒見過，那可能就是沒注意看了！荞頭味道可口，個大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐頭 藠頭美食 藠頭美食 酸甜可口。其具有很高的藥用價值，具有消食、除膩、防癌等功效，是名副其實的保健食品。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一下荞頭的幾種特色吃法，喜歡吃荞頭的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：涼拌荞頭

準備食材如下：荞頭200克，油适量，鹽半茶匙，朝天椒個，辣椒油1湯匙，生抽1湯匙

具體做法如下：洗幹淨的朝天椒切成圈，荞頭洗幹淨，去除外皮，切掉綠苗，修整齊，鍋中加水燒開，加入鹽和荞頭拌勻，煮上一分鐘左右至荞頭完全變熟，将燙好的荞頭撈出來控幹水分，荞頭放入稍微大一點的容器中，把切好的朝天椒撒進去，加入生抽、鹽，用筷子攪拌一會兒，讓荞頭入味，淋入少許辣椒油，拌勻後裝盤即可。

做法2：荞頭炒肥腸

準備食材如下：鹵熟肥腸300克，荞頭200克，小米椒5個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙

具體做法如下：小米椒切圈，鹵熟的肥腸切成小段，荞頭對半切開，接着起鍋加油燒熱，下小米椒，小火炒出臘味，再倒入肥腸，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後大火翻炒均勻，再倒入荞頭翻炒至斷生即可出鍋！

做法3：香辣荞頭

準備食材如下：荞頭5斤，辣椒粉500克，花椒粉50克，食鹽200克，花生油200克

具體做法如下：将荞頭清洗幹淨後，晾幹水分，然後将荞頭放入盆中，放入200克食鹽，放入50克花椒粉，放入500克辣椒粉，放入花生油200克，然後轉移到密封玻璃罐中，蓋上蓋子，發酵10天即可！

做法4：酸荞頭

準備食材如下：荞頭1500克，白醋1碗，冰糖200克，涼白開适量

具體做法如下：将荞頭清洗幹淨，然後放入盆中，撒入食鹽，擱置1個小時，殺一下水，荞頭殺好水後，沖洗幹淨，去掉鹽味，然後稍微晾幹水分，再放入玻璃罐中，加入1碗白醋，加入200克冰糖，加入适量的涼白開，涼白開沒過荞頭即可，然後蓋上蓋子，密封起來，發酵10天就可以了！

做法5：荞頭炒臘肉

準備食材如下：荞頭300克，臘肉1塊200克，紅辣椒1根，食鹽1茶匙

具體做法如下：将紅辣椒切成絲，臘肉切成片，再起鍋燒熱，放入臘肉，炒出油脂，再倒入荞頭跟紅椒絲，大火翻炒至斷生，再加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

好啦，朋友們！荞頭的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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