特色包子的做法和發面全過程-tft每日頭條

特色包子的做法和發面全過程

美食更新时间:2024-08-26 10:18:36

大家好，我是“西瓜美” ，今天給大家分享“蒸包子”的做法，視頻和文檔都已同步更新好，歡迎大家及時觀看！收藏！謝謝大家！

蒸包子視頻教程請點擊這裡

蒸包子文檔制作方法：

食材：

白面粉

韭菜

雞蛋

粉條

輔料：

蔥蒜

食鹽

花椒粉

生抽

步驟：

1、盆中加入500克面粉，2.5克發酵粉，用溫水泡開，倒入面粉中攪拌好

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）1

2、面成團狀，醒發兩倍大即可（約30分鐘，看個人家中室溫）

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）2

3、紅薯粉條煮爛

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）3

4、切好蔥姜蒜，調餡比較入味

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）4

5、鍋中燒油，将花椒粉炒香

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）5

6、再炒三個雞蛋，用木鏟攪碎

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）6

7、韭菜撒3克食鹽，靜置10分鐘瀝水（這一步很重要哦）

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）7

8、粉條放案闆剁碎，這樣吃起來比較有口感

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）8

9、将做好的雞蛋，粉條，韭菜，都放一起攪拌好，根據個人口味加入生抽，食鹽，熟油

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）9

10、面團已醒發兩倍大哦，呈現蜂窩狀就可以

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）10

11、将面和成長條，切成小擠子，和捏餃子一樣

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）11

12、右手握擀面杖，左手轉面片，這樣擀出來的包子皮又圓又均勻哦

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）12

奶奶教我的，至今受用

13、左手大拇指和食指從一側均勻打結，右手大拇指塞菜，就這樣轉着走（看視頻更詳細哦，文字表達不太清楚）

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）13

14、現在的包子就捏好啦，這個是留一個小孔的

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）14

有孔包子

15、這個是無孔的，根據個人審美去選擇就行啦，哈哈！

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）15

無孔包子

16、放入蒸箱，100°蒸20分鐘即可出鍋啦！

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）16

出鍋啦

特色包子的做法和發面全過程（20年前的蒸包子最詳細制作教程）17

流口水了

制作完畢！

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