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排骨又好吃又好看的家常做法

美食更新时间:2024-12-21 20:17:28

排骨又好吃又好看的家常做法?大家好我是美味小舍小劉，每天給大家分享不一樣的家常美食做法需要的食材和調味料都很簡單，非常适合在家裡做，下面我們就來聊聊關于排骨又好吃又好看的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

排骨又好吃又好看的家常做法

大家好！我是美味小舍小劉，每天給大家分享不一樣的家常美食做法。需要的食材和調味料都很簡單，非常适合在家裡做。

好多天沒有吃肉了，今天去超市采購，專門買了2斤排骨。還好排骨的價格沒有漲的太離譜，2斤排骨花了不到60塊錢。今天就來做一個排骨炖土豆，味道太香了，做法還非常的簡單。

1、排骨買回來先清洗幹淨，洗出裡面的血水。

然後把排骨直接倒入冷水鍋裡焯水，加入蔥段、生姜片，再加入料酒去腥。開大火煮開後再煮5分鐘左右關火。排骨焯下水，吃着腥味才不會那麼重。

然後把排骨撈出來再次清洗幹淨，控幹水分備用。

2、下來炒個糖色。鍋裡倒入少量的油，油微熱的時候轉小火，放入幾塊冰糖炒糖色。

把冰糖敲碎，炒到完全融化，顔色變成棗紅色的時候，加入控水的排骨進去迅速翻炒均勻。炒糖色一定要注意火候，不能炒過了，火候過了的話，炒的糖色發黑，味道會苦。火候不到，炒的糖色顔色不夠，味道會發甜。

再加入蔥段、生姜片，八角、桂皮、香葉炒出香味。再加入生抽和少許老抽翻炒。

然後再加入水進去，加的水要能淹沒排骨就行，蓋上鍋蓋大火煮開後再轉小火炖40分鐘。

下來準備一個削皮洗幹淨的土豆，把土豆切成塊。洗幹淨的胡蘿蔔也切成塊。

等排骨炖40分鐘後，把切好的土豆和胡蘿蔔倒進去一起炖，蓋上鍋蓋用小火炖20分鐘。

小火炖20分鐘後往鍋裡加入鹽調味，然後轉大火收汁，炖到鍋裡湯汁濃稠的時候關火。

最後倒入一個大點的盆裡面，再撒點小蔥花就可以開吃啦。

好了，咱們這個排骨就做好了。香氣撲鼻，看着就流口水。裡面炖的土豆和胡蘿蔔也融入了排骨的香味，特别的軟爛，而且還營養好吃。

今天的排骨炖土豆就分享到這裡了，如果你喜歡美味小舍的美食分享，不要忘記關注分享哦。

點文章末尾的“了解更多”可以進入觀看排骨炖土豆的完整制作視頻。

咱們下期再見！

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