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蓮藕怎麼炖好吃

美食 更新时间:2025-02-07 18:26:19

蓮藕怎麼炖好吃?材料:排骨500克(小排為佳)、長節蓮藕2—3節、蔥白3—5段,姜片若幹,小辣椒2隻,鹽、味精、雞精、茴香、花椒适量,接下來我們就來聊聊關于蓮藕怎麼炖好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蓮藕怎麼炖好吃(炖蓮藕制作步驟)1

蓮藕怎麼炖好吃

材料:排骨500克(小排為佳)、長節蓮藕2—3節、蔥白3—5段,姜片若幹,小辣椒2隻,鹽、味精、雞精、茴香、花椒适量

将蓮藕切成楔形塊狀。

燒一鍋開水,倒出一半至另一鍋内。在其中一鍋内放入蓮藕塊,用中火煮。

在另一鍋中放入新鮮排骨,高火燒3分鐘後将油水倒出,再将已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中,同時放入姜片、蔥白,加蓋高火清煮。

約10分鐘後,打開鍋蓋,用勺略略翻攪後,将小辣椒截成兩段、花椒、茴香适量入鍋,并放入少量鹽,再加蓋中火炖之。

20分鐘後,在翻滾的湯裡加适量雞精、鹽,稍加混合後再加蓋小火炖10分鐘,然後灑些許味精,開蓋用小火煨2分鐘左右。

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