牛肉怎樣炒才嫩又好吃?切牛肉的時候必須橫着切片,不要沿着紋路切,接下來我們就來聊聊關于牛肉怎樣炒才嫩又好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
切牛肉的時候必須橫着切片,不要沿着紋路切。
炒牛肉的時候要加生粉,不可過多。再加雞蛋清,會讓肉質更加鮮嫩。
鍋裡的油要足夠,火開旺。仔細觀察,發現肉色變了就起鍋。
若把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。
菜肉入鍋翻炒幾下即可。
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