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用料:雞裡脊肉三兩,青豆若幹,鹽,味精,麻油,澱粉。
雞裡脊肉切丁。用鹽、味精、水澱粉腌一下。
青豆在燒開的水中,煮二三分鐘。
鍋内入油,燒熱加雞丁煸炒,再加入青豆,加鹽,略加水焖一會兒,加味精調味,翻炒,淋上麻油即可。
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