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韭菜花是怎麼腌制的

美食更新时间:2024-10-08 14:10:31

秋天是豐收的季節，這個時候很多的蔬菜，物美價廉，海鮮、螃蟹、應有盡有，土豆、南瓜各類蔬菜也是數不勝數，在這個時候有一個蔬菜也可以收獲了，用它制作的醬，特别的好吃。

這才是韭菜花的正确腌制做法，味道鮮美好吃，方法超簡單！！

那就是韭菜花，很多人可能沒有吃過韭菜花，但很多地方都有着腌制韭菜花醬的習慣，韭菜花腌制以後味道誘人，保質期長，可以下飯也能做調味料，很多人都喜歡，接下來就和小編一起來制作韭菜花醬吧。

韭菜花醬

韭菜花是怎麼腌制的（這才是韭菜花的正确腌制做法）1

By 非兒愛美食

配料：

韭菜花 2斤、腌漬鹽适量

烹饪步驟：

步驟 1.韭菜花洗淨晾幹

步驟 2.分批放盆裡加鹽

步驟 3.用手搓勻，搓到韭菜花變軟

步驟 4.分次放入食物攪拌機

步驟 5.攪碎

步驟 6.取出，就可以吃了

步驟 7.喜歡吃粘稠點的就用搗蒜缸搗一搗

步驟 8.分裝在小袋裡，放冰箱冷凍。可以吃一冬天，什麼時候吃都是綠綠地

烹饪小貼士：
腌制韭菜花的主要原料是韭菜花、苤藍絲和線辣椒，再加拌紅糖、白酒等原料，由于制作比較簡單，因而，當地許多職工和居民家庭，都會自做自食，或送親友，既經濟實惠，又方便。
制作時，将半籽半花的韭菜花剁細，加入鹽巴、白酒，攪拌均勻，放入罐内，用半年的時間使韭菜花肉質糖化，然後拌上幹苤藍絲、辣椒、紅糖、白酒腌制，待呈黃紅色即可。脆嫩鮮美，甜鹹适口，有助于增進食欲.
韭花又名韭菜花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇。韭菜花，簡稱韭花，也叫韭苔

大家喜歡吃韭菜花嗎？

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