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又香又好吃的蒸雞蛋

美食 更新时间:2024-07-01 17:12:50

又香又好吃的蒸雞蛋?,今天小編就來聊一聊關于又香又好吃的蒸雞蛋?接下來我們就一起去研究一下吧!

又香又好吃的蒸雞蛋(滑滑嫩嫩超好吃)1

又香又好吃的蒸雞蛋

雞蛋打入碗中。(如果雞蛋是從冰箱取出,建議先拿出來室溫放置半小時。) 打散雞蛋。 加入鹽。 倒入溫水。(水溫在35-40之間,溫而不燙。蛋液和水的比例最好在控制在1:1.8左右,如果想嫩滑些可按1:2.2。如果你想蒸的跟我一樣,就按我配方的比例去做一下。) 蛋液攪打均勻。 用細篩網過濾2-3遍。 過濾網中的蛋液不要,然後蛋液靜置10分鐘。(如果你家沒有細過濾網,也可以不過濾。隻是蛋液中的蛋清會結塊,會影響口感,不會影響口味。) 把蛋液倒入小蒸碗中。(蒸雞蛋的碗口,最好是寬口。我一次做了3碗,也就是想告訴大家,每一碗都這麼嫩滑。) 蒸碗蓋上保鮮膜。(蓋保鮮膜可以阻隔蒸汽滴入到雞蛋羹上,使其受熱更均勻,最大程度地保留雞蛋羹的水分。PE食品級的保鮮膜都是耐高溫的,無毒材質,不用擔心安全性。) 鍋中适量水,大火燒開。 放入蒸蛋碗。 大火蒸10分鐘。 蒸好雞蛋後,可以加适量生抽調味。瞧,每一碗都是這麼嫩滑,你還不試一試,

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