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我們家最愛吃這種野菜

美食 更新时间:2025-03-02 00:28:42
摘要 :介紹一種“重口味”的野菜——荨麻草,不光能吃還很美味,你敢吃嗎

早上去公園裡跑步,在路邊發現了一種讓人害怕的植物——荨麻草。

是不是聽到這個名字,就有點頭皮發麻啊?對于這種植物,很多人見到了都是直接繞道走。

之前我也一直很害怕它,可是在前年去了貴州以後就對它的認識發生了改變,因為這種野生植物在當地人眼中可是美食。

我們家最愛吃這種野菜(介紹一種重口味)1

他們會把它當成蔬菜,做成多種美食來吃。今天就來和大家介紹一下這種重口味的野菜——荨麻草,你們敢吃嗎?

人畜見到都害怕的植物

荨麻草在民間有很多吓人的名字,比如咬人草、蠍子草和活麻等,這是在南方很多地方都有分布的一種常見植物,在一些路邊、小溝、草地裡和灌木叢。

甚至在城市裡的一些城鄉結合部、河道,或者是公園靠近水源的地方,都能見到它。因為它是喜濕潤的環境,所以水資源越好的地方,長得就越茂盛。

而荨麻草之所以會讓很多人如此地懼怕它,就是因為這種植物它不好惹。如果你徒手去觸碰它,就會如同是被蠍子蜇咬了一樣,那種感覺真的是疼痛難忍。

我們家最愛吃這種野菜(介紹一種重口味)2

這是因為荨麻草的莖葉上都長滿了一些細長的尖刺,它們看起來雖然很纖弱,但卻厲害得很。當人觸碰了以後,它就會分泌一種毒液,通過莖葉的尖刺而注射到我們的肌膚裡面去,就像是被蟲子咬了一口一樣,非常的難受,最可怕的是它的這種疼痛持續得特别久。

所以很多人知道它的厲害後,每次見到它都會有點後怕,為了避免被它蜇到,往往都是繞道而走。

原來它還能當野菜吃,美味又有營養

在多數人的眼中,這種植物是人畜都害怕的,見到了都要繞道走,怎麼也不會想到它居然還能當美食來吃。

在沒有去貴州旅遊以前,我也不知道它能吃。可是在當地的一家農家樂吃火鍋,就看到了當地很多人都很喜歡吃這種野菜。

我們家最愛吃這種野菜(介紹一種重口味)3

在當地朋友的建議下,我也是硬着頭皮吃了一下,後來發現真的很不錯。别看它長得很吓人,名字也很恐怖,可是吃起來真的非常美味的,一點異味都沒有,口感就和吃青菜差不多。

有些人估計也很好奇,這東西摸着就很紮手,怎麼下得去嘴呢?其實這種植物的嫩莖葉采摘下來以後,隻要清洗幹淨就行了。

也不需要特殊的處理,把它用筷子夾起來放到火鍋中燙煮幾秒鐘,然後攪拌一下快速撈出來,就可以直接吃了。味道綿軟清甜,一點也不會紮嘴巴和舌頭哦,就和吃青菜燙火鍋是一樣的,非常好吃。

我們家最愛吃這種野菜(介紹一種重口味)4

在貴州當地很多人都喜歡吃這種野菜,不光是它能用來燙火鍋,而且還可以用它來清炒,涼拌着吃。尤其是當地人喜歡吃各種湯,而荨麻草的嫩莖葉就常用來煮湯。把湯煮熟了以後,趁熱把荨麻草放進去,隻要燙煮幾下,撈出來就可以吃了。

我最愛吃當地人的酸辣湯,非常的下飯。而在酸辣湯裡面放一些荨麻草,既能去油膩,又能下飯,簡直是一絕。

其實把荨麻草當蔬菜來吃,這不光是在貴州地區有,在國外它也是一種很常見的蔬菜。

像我們的鄰國俄羅斯,它就是被廣泛種植的一種蔬菜,當地人常用它來做菜吃,還會把它榨汁、做成醬汁吃等。

我們家最愛吃這種野菜(介紹一種重口味)5

并且它還含有豐富的蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素及各種微量的磷、鎂、鐵、鋅、鈣等微量元素。更值得一提的是荨麻草還是一種優質的飼草,比“牧草之王”的苜蓿食用價值都要高。

說起荨麻草的價值,它可不隻是這些。估計不少人也常在一些工廠的周邊發現有種植這種植物,就是因為它是一種“防盜草”。

荨麻草的生命力很強,種下以後不需要怎麼管理,并且病蟲害也很少。但是它卻能吸收空氣中的粉塵,起到淨化環境的作用。

我們家最愛吃這種野菜(介紹一種重口味)6

同時這種植物莖葉上都是細長的尖刺,所以一般的人畜都不敢靠近,種植了它就能起到防盜的作用。

荨麻草在南方很多地方都有分布,可是知道它能吃的人太少了。今天小編把它分享出來,就是想要讓更多的人知道,不要錯過了這種美味的野菜。但是大家需要注意,在采摘的時候一定要小心,務必要戴上皮手套,并且最好是用剪刀去撿,這樣才能避免被它蜇到。

好了,今天就和大家分享到這裡,你們吃過荨麻草嗎?知道它能吃嗎?歡迎大家留言讨論!

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