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簡單又好吃的春餅教程

美食更新时间:2025-02-23 13:22:05

簡單又好吃的春餅教程（小白都能學會的春餅）1

春餅——一口吃到春天的味道

By 夏天的草li

用料

合菜：
雞蛋 2個
豬裡脊 100g
胡蘿蔔 100g
豆芽 100g
韭菜 100g
鹽适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉少許
蚝油一勺
春餅：
面粉 150克
溫水 90克
鹽少許
食用油 5克

做法步驟

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1、面粉、溫水、鹽用筷子攪拌成絮狀，加入5克的食用油揉成光滑的面團，蓋上蓋子靜置20分鐘醒面；

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2、醒好的面團搓成長條狀；

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3、切成大小均等的小劑子，揉圓；

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4、揉圓的小劑子用手掌按扁，用擀面杖擀成大小均等的餃子皮狀；

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5、取一張餃子皮刷上一層食用油，再摞上一張餃子皮再刷一層食用油；

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6、以此類推一次可以摞七八張左右；

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7、摞好後用手先按壓邊緣，兩隻手都往四周推着按，要把一摞都按的一樣大小；

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8、再用擀面杖以上推下拉的方法擀開；

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9、翻面再上推下拉，再翻面再擀，直到擀薄擀圓即可；

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10、擀好的面皮放入蒸鍋中，上汽後蒸15分鐘就做好了，蒸好的餅皮趁熱分開；

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11、三顆雞蛋打散，攤一個雞蛋餅，攤好的蛋餅卷起來切成絲；

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12、熱鍋涼油，放入花椒粉、肉絲炒至變色；

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13、放入豆芽、胡蘿蔔絲、一勺醋翻炒斷生；放入韭菜段、生抽、蚝油、雞精、白胡椒粉、鹽翻炒均勻就可以出鍋了；我還炒了一個土豆胡蘿蔔絲、煎了一盤牛肉用來卷餅也是很好吃～祝大家立春快樂～

小貼士

150克面粉我做了八張餅，兩個人吃正好～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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