粉蒸五花肉卷?主料:五花肉500g,米粉80g,藕150g,配料,蔥20g,姜10g,蒜5粒,甜面醬3勺,豆腐乳适量,老抽10ml,生抽20ml,料酒20ml,白糖30g,胡椒粉2g,豆腐乳汁2勺,我來為大家講解一下關于粉蒸五花肉卷?跟着小編一起來看一看吧!
主料:五花肉500g,米粉80g,藕150g,配料,蔥20g,姜10g,蒜5粒,甜面醬3勺,豆腐乳适量,老抽10ml,生抽20ml,料酒20ml,白糖30g,胡椒粉2g,豆腐乳汁2勺。
五花肉洗淨備用。
順長斷開成約10cm的長段,切成薄皮。
将甜面醬、豆腐乳1塊(汁少許)、老抽、生抽、料酒、白糖和胡椒粉加入五花肉。
蔥姜蒜切碎。
蔥姜蒜末加入五花肉中。
充分攪拌,使調料入味,腌制30分鐘。
藕去皮、洗淨。
切成片備用。
将米粉放入腌好的五花肉中。
充分攪拌,讓米粉均勻得裹在五花肉表面上。
取大小均勻的藕片鋪在平盤上,裹好米粉的五花肉片卷起,肉片朝下,豎放于藕片上。
蒸鍋内加足量水,待燒沸後放入五花肉卷,大火蒸1.5到2小時即可。
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